雞蛋是人們生活中必備的營養美食， 價格便宜， 營養均衡， 雞蛋無論煮著吃， 炒著吃， 做雞蛋餅， 都非常美味， 做糕點， 饅頭都少不了它， 水煮荷包蛋更是被很多人作為早餐的首選。
為了快而省時， 家家戶戶幾乎都會煮荷包蛋， 通常的做法我們都會選擇水煮， 而往往都會因為各種原因煮出的荷包蛋及散花又露蛋黃， 什麼原因呢？
下面小廚就給大家用三種不同的方法來詳解煮荷包蛋的技巧和重點， 學會小廚方法， 幾分鐘就能做出完整不散花的荷包蛋， 尤其是第三種方法， 特別簡單易操作， 用時不到3分鐘，
直接水煮法， 就是我們平時最常用到的一種方法。 首先我們準備在鍋中加水， 水要適當多一些， 廚師做荷包蛋有個說法， 就是小鍋多水， 這種方法不易失誤的兩個最佳一個是選擇新鮮的雞蛋， 另一個則是要把雞蛋放入涼水中浸泡10分鐘左右，
待水溫達到80度， 也就是冒小泡時將火調製最小或將火直接關掉， 隨後加入適量的食用鹽， 直接水煮法， 加入適量食鹽可防止磕入雞蛋時粘鍋和散花， 接著右手拿起新鮮的或浸泡後的雞蛋， 在鍋邊磕開， 在大拇指、食指、中指的輕壓下， 就能把雞蛋打入鍋中。
雞蛋打入鍋中， 千萬記得不要翻動， 待蛋清完全將蛋黃包裹定型後再翻動， 待雞蛋完全定型後， 將火調至中火， 大約煮至兩分鐘左右即可， 喜歡吃蛋黃嫩一些的， 煮的時間可以選擇一分或者是一分半， 喜歡吃老一些的， 在原來的時間裡再多煮一分鐘即可。 這種方法很適合早餐店及大量的煮至， 家裡人口多， 選擇這種方法即可。
間接水煮法， 即把雞蛋放入容器裡， 由容器與水溫相結合， 雞蛋在容器裡定型， 再與水接觸， 這種方法即為間接水煮法。
同樣的在鍋中加入適量的清水， 加入適量食鹽， 用家中的不銹鋼炒勺或湯勺， 底部刷少許植物油， 把雞蛋磕開打入刷有植物油的勺子中， 並把勺子放在開水的表面上（需注意的是在雞蛋未定型前， 水不可沒過勺子）。
大約50秒到1分鐘勺子裡的雞蛋即可定型，隨後把勺子完全浸入到沸水中熬煮，雞蛋在沸水中煮至1分鐘左右會自動與勺子脫離，這個時候的蛋黃沒有完全熟透，但也是荷包蛋的最佳狀態，如果要吃熟透的，可以再煮至1分30秒即可食用。
微波荷包蛋，就是把雞蛋放入容器中在微波爐的高溫下定型而成，這種方法，有好多朋友嘗試過，成功率太小，那是因為操作方法不當而成，其實很簡單只需簡單的操作就可做出完整不散花的荷包蛋。
首先我們拿一個湯碗（碗無需太大），加入三分之一的清水，隨後把雞蛋磕開打入碗中，放入微波爐加熱一分鐘，將微波爐打開，這個時候雞蛋清已定型，蛋黃被全部包裹，得用牙籤或竹簽紮一下包裹著蛋黃的部位，微波荷包蛋必須給雞蛋排氣，不能一直加熱，否則會炸開，這就是大家用微波爐做荷包蛋總失敗的原因，按照此方法反復操作三次，即可做好完整不散花的微波荷包蛋，是不是微波荷包蛋要比前兩種要簡單得多呢？
幾分鐘就能搞定，再也不用擔心早餐時間不夠，大家有時間可以親自嘗試一下，三種方法做出來的形狀有所不同，關於水煮荷包蛋就分享到這裡，這麼實用的小竅門趕快收藏轉發分享給朋友知道吧，煮荷包蛋您有什麼更好的小妙招嗎？
大約50秒到1分鐘勺子裡的雞蛋即可定型，隨後把勺子完全浸入到沸水中熬煮，雞蛋在沸水中煮至1分鐘左右會自動與勺子脫離，這個時候的蛋黃沒有完全熟透，但也是荷包蛋的最佳狀態，如果要吃熟透的，可以再煮至1分30秒即可食用。
微波荷包蛋，就是把雞蛋放入容器中在微波爐的高溫下定型而成，這種方法，有好多朋友嘗試過，成功率太小，那是因為操作方法不當而成，其實很簡單只需簡單的操作就可做出完整不散花的荷包蛋。
首先我們拿一個湯碗（碗無需太大），加入三分之一的清水，隨後把雞蛋磕開打入碗中，放入微波爐加熱一分鐘，將微波爐打開，這個時候雞蛋清已定型，蛋黃被全部包裹，得用牙籤或竹簽紮一下包裹著蛋黃的部位，微波荷包蛋必須給雞蛋排氣，不能一直加熱，否則會炸開，這就是大家用微波爐做荷包蛋總失敗的原因，按照此方法反復操作三次，即可做好完整不散花的微波荷包蛋，是不是微波荷包蛋要比前兩種要簡單得多呢？
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