大熱天, 出汗多, 能量消耗快, 多吃高蛋白的食物能給身體補充能量, 魚肉就是最好的選擇。 魚肉口味清淡、鮮美, 蛋白質含量比肉、禽、蛋、奶, 因此夏季要多吃魚。
除了蛋白質高, 魚肉還含有多種維生素、微量元素, 以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸, 對腦部發育有益。 市場上的魚有海魚、淡水魚之分, 海魚的營養比淡水魚高。 而海魚又分為野生海魚、養殖海魚, 野生海魚的營養高, 純淨無污染, 更值得吃。
哪些海魚是野生的呢?建議大家買下面這5種, 人工養不了, 全是野生的, 放心吃。
隨著老百姓錢包越來越鼓, 很多人不只局限於養殖的魚, 更傾向於一些野生的魚!不只是因為口感好, 更多的是看中它的營養價值!那麼, 怎樣才能買到優質的野生魚呢?小達人推薦大家6種常見的野生魚, 大家可以放心大膽購買, 目前這些都無法人工養殖, 只有行家才懂哦……
1:帶魚, 我們這土話叫做刀魚!最為常見的一種魚類, 帶魚不但價格便宜, 其營養價值也異常豐富!因為帶魚是生活在80-150米的水深區域, 由於強大的壓強差, 所以我們很難見到活蹦亂跳的刀魚, 正因如此養殖成本的增大, 所以現在吃的見的刀魚都是純野生的!
2:鮁魚, 也叫馬鮫魚!雖然說鮁魚屬於近海暖溫性中上層魚類, 但是它生性兇猛, 行動敏捷迅速!鮁魚出海必死, 對於養殖戶來說也是一個賠本的買賣, 雖有市面上的鮁魚大多數都是野生的!新鮮鮁魚肉質細嫩綿軟, 適合做餡料(如鮁魚餃子, 鮁魚丸子)!
3:沙丁魚, 它屬於近海暖水性魚類!通常棲息在中上層水域, 秋冬季節則棲息在較深的水域!因為沙丁魚的養殖成本很高, 所以我們常見的大部分都是野生的!沙丁魚做法較為廣泛, 炸著吃, 燒著吃, 清蒸, 煲湯都是非常不錯的!
4:安康魚, 又叫蛤蟆魚, 結巴魚!是一種生長在溫帶海洋中, 水深50-100米的海水魚類!因為安康魚相貌比較醜陋, 又有人稱之為「海鬼魚」!安康魚含有豐富的膠質, 尤其是安康魚肝, 更是難得的珍饈佳餚, 被稱為「海中鵝肝」!安康魚的做法跟其它大部分魚類一樣, 清蒸, 紅燒, 幹燒, 醬燜之類的。
5:小黃魚,它是近海野生魚類,屬於海底層結群性洄游魚類,主要是捕撈,人工不能養殖!在我國的山東,江蘇,福建等沿海城市均有生長!小黃魚做法最廣泛,因其體積比較小,所以更適合炸著吃,或者清蒸,都是非常不錯的烹調方法!
6:紅杉魚,又叫金絲魚,金線魚!因為此魚身體中央位置有一條黃色的縱紋,故稱!這種魚類多分佈在印度洋,西太平洋的熱帶和亞熱帶地區,在我國主要分佈在南海地區!新鮮的紅杉魚,可以清蒸,紅燒,煲湯,幹煎等一系列的烹調方法!
小貼士:
以上6種海魚基本上都是目前還無法人工養殖的海魚,肉質和營養都是沒得說的,味道特別鮮美,但它們都有一個共同的缺點,就是貴呀,新鮮度越高價格就更貴了,雖然很貴,但是營養很豐富,偶爾吃點也是可以的,尤其是深海魚,小朋友更要多吃一些,營養全又鮮美,貴也是值得的,你還知道哪些無法養殖的魚,可以補充哦。
5:小黃魚,它是近海野生魚類,屬於海底層結群性洄游魚類,主要是捕撈,人工不能養殖!在我國的山東,江蘇,福建等沿海城市均有生長!小黃魚做法最廣泛,因其體積比較小,所以更適合炸著吃,或者清蒸,都是非常不錯的烹調方法!
6:紅杉魚,又叫金絲魚,金線魚!因為此魚身體中央位置有一條黃色的縱紋,故稱!這種魚類多分佈在印度洋,西太平洋的熱帶和亞熱帶地區,在我國主要分佈在南海地區!新鮮的紅杉魚,可以清蒸,紅燒,煲湯,幹煎等一系列的烹調方法!
小貼士:
以上6種海魚基本上都是目前還無法人工養殖的海魚,肉質和營養都是沒得說的,味道特別鮮美,但它們都有一個共同的缺點,就是貴呀,新鮮度越高價格就更貴了,雖然很貴,但是營養很豐富,偶爾吃點也是可以的,尤其是深海魚,小朋友更要多吃一些,營養全又鮮美,貴也是值得的,你還知道哪些無法養殖的魚,可以補充哦。