在各種糖水中， 西米露的銷量居高不下， 喝一碗甘甜清爽， 一天的疲倦似乎都消失不見了。 其實西米露， 自己在家完全也可以做， 簡單得很， 如果非要說這其中最難的一點， 那無非就是煮西米了。
煮西米， 聽上去簡單， 但是很多人都煮不好， 煮出來的西米， 裡面總是有白點， 並且不夠Q彈， 吃起來不夠勁道。 那麼煮西米， 究竟是用冷水煮， 還是開水下鍋呢？今天我就來教大家3個竅門， 掌握好竅門之後， 煮出來的西米勁道Q彈， 粒粒透明無白點。
配料：西米、清水
1、首先大家要記住的是， 西米不可以放在水裡長時間浸泡， 也不可以大力搓洗， 不然煮出來非常黏。 我們只需要將其放在水裡， 簡單沖洗一下就可以了。
2、接下來往鍋裡倒上水， 然後把水煮開， 一定要用沸水來煮西米， 煮沸之後， 我們再把西米放進去， 開始煮就可以了。 開著蓋子煮， 煮到西米的表面， 晶瑩剔透， 但是最裡面還有一點點白心的時候， 就可以關火了。
3、關火之後， 將其燜5——10分鐘， 西米就會變得完全透明， 沒有白點了。 下麵我們把西米撈出來， 然後用冷水多沖洗幾遍， 瀝幹水分放在碗裡備用就可以了， 下面可以加上自己喜歡的東西。
4、準備適量的牛奶或者椰汁，然後往其中加上適量的白糖，將其徹底攪拌均勻，倒在煮熟的西米中就可以了。最後可以加上桃子、芒果等自己喜歡的水果，這樣一份西米露就做好了。
一碗西米露，外面可以賣到十幾塊甚至二十多塊，而自己在家做成本不超5塊錢，經濟實惠又衛生。天氣這麼熱，多給家人孩子做，全家都特別喜歡的。煮西米的時候，記好這3個技巧，煮出來非常美味。
小貼士：
煮西米的時候，需要牢記3個竅門，第一個是西米不可以大力搓洗，更不可以長時間浸泡，而是簡單沖洗即可。第二個竅門，西米一定要用開水下鍋煮，第三個竅門，西米不要完全煮熟，煮到裡面還有一丁點白點的時候，就可以關火了，關火之後將其燜至無白點的狀態。
4、準備適量的牛奶或者椰汁，然後往其中加上適量的白糖，將其徹底攪拌均勻，倒在煮熟的西米中就可以了。最後可以加上桃子、芒果等自己喜歡的水果，這樣一份西米露就做好了。
一碗西米露，外面可以賣到十幾塊甚至二十多塊，而自己在家做成本不超5塊錢，經濟實惠又衛生。天氣這麼熱，多給家人孩子做，全家都特別喜歡的。煮西米的時候，記好這3個技巧，煮出來非常美味。
小貼士：
煮西米的時候，需要牢記3個竅門，第一個是西米不可以大力搓洗，更不可以長時間浸泡，而是簡單沖洗即可。第二個竅門，西米一定要用開水下鍋煮，第三個竅門，西米不要完全煮熟，煮到裡面還有一丁點白點的時候，就可以關火了，關火之後將其燜至無白點的狀態。