今天逛超市時， 看到有很多新鮮的蟲草花賣， 就買了包回來。 說起這蟲草花， 千萬不要被它的名字做嚇倒， 此蟲草不是彼蟲草。 這蟲草花是一種真菌， 為了跟冬蟲夏草區別看來， 商家給它取了個好聽的名字---“蟲草花”。 作為普通的家庭煮婦， 一般做的都是做家常菜， 幾乎用不上冬蟲夏草。 是普通人吃不起的食材。
不過這價格實惠的“蟲草花”， 營養卻十分豐富， 它富含蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分， 常吃具有增強人免疫力、平喘止咳、壯陽補腎、提高大腦記憶力、改善心腦血管疾病的“良藥”、 消炎殺菌、防癌抗癌、潤肌養顏等功效。
家裡還有媽媽送過來自己發的黃豆芽， 最近處於減肥時期， 老媽送來的豆芽正好派上用場。 黃豆芽不僅具有清熱利濕、養氣補血、美容護髮、促進骨骼發育的作用， 而且瘦身減肥的作用也不可忽視。 這道“豆芽菜炒蟲草花”食材簡單， 做法簡單， 三分鐘就能上桌， 鮮香爽脆， 色澤豔麗， 吃起來也無負擔， 多吃還不長胖， 趕緊試試吧。
【豆芽菜炒蟲草花】
原料： 黃豆芽 1盤 蟲草花 1小盤 蒜 2瓣 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香； 3. 加入蟲草花進去翻炒； 4. 將蟲草花炒至微微發軟； 5. 加入豆芽菜進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入鹽調味；
營養貼士：要先炒不易熟的蟲草花， 再放入豆芽菜進去翻炒， 豆芽菜比較易熟， 炒好後就加入鹽調味即可。