因為女兒上的學校離家比較遠， 有時候早上起不來， 就在上學的路上給女兒買個包子吃， 這樣的情況持續了一個星期， 我覺得女兒該吃煩了， 自己也怪自責的， 於是今天早上就起來很早給女兒做個餅吃， 這個餅是發麵餅， 做法很簡單， 只需要1個雞蛋， 半碗麵粉， 少許的酵母就能做出暄軟香甜的面餅， 而且做出來的發麵餅女兒說比包子還好吃呢。 真是出乎我的意料啊， 看來以後還是多給孩子換著花樣做飯呢， 這樣她能吃的更多呢。
現在的天氣溫度也高了， 早上做發麵餅完全沒有問題， 和好的面只需要半個小時就能發好。
食材：半碗麵粉、適量的酵母、1個雞蛋
做法：
1、用溫水把適量的酵母粉化開， 取半碗麵粉倒在和面盆裡， 加一個雞蛋和化好的酵母水， 邊倒水邊用筷子攪拌， 直至攪拌成面絮， 然後用手揉成麵團， 和好的麵團餳發半個小時。
2、案板上撒上一層麵粉， 把餳好的麵團放在案板上揉搓排氣， 揉成一個長條， 然後切成大小均勻的劑子
3、把這些劑子繼續揉幾下， 盤城一個一個的面餅， 用擀杖擀薄， 做好的面餅二次餳發
4、面餅餳發至很輕的時候就可以放在電餅鐺裡烙了， 烙至兩面金黃就可以了。