一提到韓劇美食我們就會想到汗蒸房的烤雞蛋， 街邊超級火的炒年糕和魚餅， 還有就是韓劇中經常出現的韓式炸雞。 韓式炸雞更多的是在各種調味料上下功夫。 外脆裡嫩的炸雞外包裹著一層濃郁的醬汁， 其中最經典的口味就是韓式辣醬味。 醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣， 還有點睛的蒜香味。 這組合簡直讓人欲罷不能啊！那今天我就來分享正宗的韓式炸雞做法， 保證讓你看著就有食欲好吃到舔手指。
食材：
雞肉2斤
牛奶250ml
酥炸粉適量
鹽4克
黑胡椒粉5克
雪碧100克
雞蛋1個
麵粉60克
番茄醬80克
韓式辣醬80克
水100克
做法：
1.雞肉剁成塊狀， 清洗乾淨。
2.加入250ml的純牛奶。
3.加入黑胡椒粉、鹽。
4.攪拌均勻， 醃制1小時。
5.把牛奶倒掉。
6.加入麵粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.把酥炸粉裝到保鮮袋裡，然後把雞塊分次放進袋子裡混合，用手在保鮮袋外面抓一下雞肉。讓酥炸粉包裹住雞肉。
9.所有的雞塊都均勻裹上酥炸粉。
10.鍋內熱油，油溫大火燒至180度的時候加入雞塊再轉中火炸至上色，大概八分鐘撈出。
11.再轉大火，等油溫回升後再加入雞塊複炸一次。
12.雞塊炸到像這個顏色一樣就可以撈出了。
13.取一個碗，放入雪碧。
14.放入番茄醬。
15.放入清水。
16.放入韓式辣醬。
17.放入切好的蒜末。
18.混合攪拌均勻。
19.取個不粘鍋，開中火，把調好的醬料倒入鍋裡熬煮到濃稠。
20.關火，倒入炸好的雞塊，翻炒。讓每一塊雞塊都均勻包裹上醬料就可以啦。
都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。
小貼士：
1.雖然是炸雞，但雞肉用牛奶浸泡過後，肉質的口感會更加嫩。咬下去外焦裡嫩，趁熱吃時一口咬下酥脆的外殼裡面是鮮嫩的肉汁。
2.雞肉可以用全雞，也可以是雞翅或雞腿。
8.把酥炸粉裝到保鮮袋裡，然後把雞塊分次放進袋子裡混合，用手在保鮮袋外面抓一下雞肉。讓酥炸粉包裹住雞肉。
9.所有的雞塊都均勻裹上酥炸粉。
10.鍋內熱油，油溫大火燒至180度的時候加入雞塊再轉中火炸至上色，大概八分鐘撈出。
11.再轉大火，等油溫回升後再加入雞塊複炸一次。
12.雞塊炸到像這個顏色一樣就可以撈出了。
13.取一個碗，放入雪碧。
14.放入番茄醬。
15.放入清水。
16.放入韓式辣醬。
17.放入切好的蒜末。
18.混合攪拌均勻。
19.取個不粘鍋，開中火，把調好的醬料倒入鍋裡熬煮到濃稠。
20.關火，倒入炸好的雞塊，翻炒。讓每一塊雞塊都均勻包裹上醬料就可以啦。
都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。
小貼士：
1.雖然是炸雞，但雞肉用牛奶浸泡過後，肉質的口感會更加嫩。咬下去外焦裡嫩，趁熱吃時一口咬下酥脆的外殼裡面是鮮嫩的肉汁。
2.雞肉可以用全雞，也可以是雞翅或雞腿。