萬能糖醋汁怎麼做？教你黃金比例「54321」，次次成功不失敗，比酒店的還好吃

每次不上班的時候， 我都會閑下來給家人做一些美食吃。 尤其是到了炎熱的夏季， 家人的胃口逐漸下跌啦。 所以我就琢磨著給家裡的小孩和老婆做各種各樣的美食。

家裡的小孩兒最喜歡吃的就是我做的糖醋排骨， 以及糖醋裡脊啦！這不正好趕上我休班， 所以就做了一次糖醋排骨給家人吃。

很多朋友都喜歡吃糖醋排骨， 自己做出來的糖醋汁總沒有飯店裡的好吃。 那麼糖醋汁究竟如何調呢？把糖醋汁學好後，

不管是你在家裡做糖醋裡脊或者糖醋魚就再也不用犯愁啦。 今天我就把糖醋汁的黃金「54321」的正確比例方法分享給大家， 只要按照這個步驟做。 一次就能成功哦。 好了， 話不多說。 直接給大家分享乾貨啦。

——糖醋汁的正確做法——

1.糖醋汁要想做的好吃，

一定要牢記54321這個順序哦。 首先往一個乾淨的碗中加入5勺清水， 4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1勺澱粉。 順時針給它攪拌三分鐘。 直接用筷子給它攪勻糖醋汁就完成啦！

——糖醋排骨的做法——

準備食材：排骨2斤、蔥、薑、八角， 清水。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的排骨兩斤， 放在案板上給它剁成小塊。 然後放在清水中給它沖洗一下沖洗掉表面的血水。 這裡的排骨大家最好選擇肋排哦。 比較大一點的骨頭建議大家做醬大骨吃。

2.炒鍋中加入適量的冷水， 沖洗好的排骨放進去。 然後再放入幾個薑片、大蔥片不用蓋蓋子大火燒開。

這一步是給排骨焯水。 水開後撇去表面的浮沫， 然後開中火繼續煮三分鐘立即撈出。

3.排骨撈出後放入溫水中清洗掉表面的浮沫， 這樣浮沫容易清洗哦。 而且裡面的浮沫不容易回縮。

4.準備配料：大蔥半根切成蔥花，老薑一塊將其切片備用。八角兩顆放入碗中。準備好糖醋汁。接下來開始上火製作。

5.炒鍋燒熱，將瀝幹水分的排骨放在裡面用中火翻炒一下。翻炒至表面焦黃，把裡面多餘的水分炒出來。然後放入配料炒香。配料炒香後，直接倒入提前準備好的糖醋汁。大火翻炒均勻。

6.糖醋汁翻炒均勻後，再加入適量的開水沒過排骨。蓋上蓋子用大火燒開。水燒開後用中火燉20分鐘。20分鐘後，用大火收至湯汁濃稠。

7.然後在表面撒上少許的白芝麻以及蔥花，就可以出鍋裝盤啦！一道美味可口、好吃又解饞的糖醋排骨就做好啦。是不是看上去特別有食欲呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

4.準備配料：大蔥半根切成蔥花，老薑一塊將其切片備用。八角兩顆放入碗中。準備好糖醋汁。接下來開始上火製作。

5.炒鍋燒熱，將瀝幹水分的排骨放在裡面用中火翻炒一下。翻炒至表面焦黃，把裡面多餘的水分炒出來。然後放入配料炒香。配料炒香後，直接倒入提前準備好的糖醋汁。大火翻炒均勻。

6.糖醋汁翻炒均勻後，再加入適量的開水沒過排骨。蓋上蓋子用大火燒開。水燒開後用中火燉20分鐘。20分鐘後，用大火收至湯汁濃稠。

7.然後在表面撒上少許的白芝麻以及蔥花，就可以出鍋裝盤啦！一道美味可口、好吃又解饞的糖醋排骨就做好啦。是不是看上去特別有食欲呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧。