薯條是很多朋友比較喜歡吃的一種美食， 尤其是小朋友。 但是從外面買的薯條咱們不清楚它的製作過程， 也不清楚用什麼樣的油炸的， 所以吃起來並不是很放心， 價格也比較高， 今天就來跟大家分享一道家庭版炸薯條， 這道家庭版炸薯條的做法很簡單， 自己在家就可以做， 吃起來更放心， 而且非常便宜， 經濟又實惠， 成本僅僅只需要幾塊錢。
看到了老保姆的真正拿手絕活後， 徹底佩服啦！於是我把老保姆的拿手絕活帶回了家， 沒想到家裡的大人和小孩都喜歡土豆的這種新吃法。 如果你也喜歡吃土豆的話， 不妨跟著小達人來學習一下吧！好了， 話不多說。 直接給大家分享乾貨啦。
準備食材：新鮮的土豆兩個， 玉米澱粉2勺， 精鹽， 食用油。
操作步驟：
1.首先準備個頭比較大的兩個黃皮土豆， 先用清水清洗掉表面的外皮。 然後用削皮刀將它的外皮去除。 我們在挑選土豆的時候， 最好挑選黃皮的土豆哦， 這樣土豆口感更加爽脆一些。
2.土豆處理好後， 我們在將其放在案板上去掉邊邊角角。 然後再把土豆切成1公分左右的厚片， 然後再將其切成寬條。 切得稍微粗一些， 這樣的土豆外酥裡糯哦。 全部切好之後放入清水中。
3.清洗掉土豆表面多餘的澱粉， 然後再用清水多沖洗兩遍。 再次放在清水中， 給它浸泡30分鐘。 這樣後期再處理的時候土豆就不容易粘連在一起啦。
4.炒鍋中加入適量的清水， 直接把控幹水分的土豆加進來。 然後在裡面加入一勺精鹽入底味， 不用蓋蓋子， 用中火煮5分鐘。 提前把土豆汆燙一下， 這樣防止土豆有夾生的現象。
5.大約五分鐘過後， 土豆已經煮至斷生啦。 然後將其倒出，放入涼水中給它快速的沖涼。然後放在一個乾淨的篦子中，放在太陽底下，給它晾乾水分。晾乾水分的土豆放在一個大碗中。
6.然後往裡面加入兩勺幹澱粉，用手給它抓拌均勻。讓每一塊土豆條都裹勻澱粉就可以啦。在裝有土豆的碗中封上一層保鮮膜，直接放在冰箱裡冷凍一小時。
7.一小時過後，我們直接拿出。炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們在將處理好的土豆慢慢地放入油鍋中。用中小火給它慢炸五分鐘。五分鐘後就可以撈出了。
8.炒鍋再次燒熱，燒至9成熱的時候再把土豆放進去複炸一遍。這樣炸出來的土豆條外酥裡糯更加好吃哦。喜歡吃土豆條的朋友，趕緊去試一試吧！如果家裡小朋友比較多的話，我們可以多準備一些這樣的土豆條哦。直接放在冰箱裡儲存，隨吃隨炸，味道一點也不輸於麥當勞哦。
6.然後往裡面加入兩勺幹澱粉，用手給它抓拌均勻。讓每一塊土豆條都裹勻澱粉就可以啦。在裝有土豆的碗中封上一層保鮮膜，直接放在冰箱裡冷凍一小時。
7.一小時過後，我們直接拿出。炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們在將處理好的土豆慢慢地放入油鍋中。用中小火給它慢炸五分鐘。五分鐘後就可以撈出了。
8.炒鍋再次燒熱，燒至9成熱的時候再把土豆放進去複炸一遍。這樣炸出來的土豆條外酥裡糯更加好吃哦。喜歡吃土豆條的朋友，趕緊去試一試吧！如果家裡小朋友比較多的話，我們可以多準備一些這樣的土豆條哦。直接放在冰箱裡儲存，隨吃隨炸，味道一點也不輸於麥當勞哦。