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空氣巧克力口感入口即化， 入口先是外層可哥粉味， 然後接著就是裡面淡淡的抹茶味， 緊接著兩個口味相融在一起， 真是超級好吃， 特別是在冰箱冷凍一會， 有種抹茶霜淇淋的感覺
空氣巧克力
HAPPY NEW YEAR
可哥百利白巧克力34%................160g
宇治抹茶粉....................10g
維益淡奶油.....................90g
安佳黃油.........................10g
巧克力和抹茶粉放在一起。
抹茶粉和巧克力一起隔水融化， （注意， 底部巧克力沒融化之前不要去攪拌， 否則抹茶粉粘到盆底部會粘上面。
黃油， 淡奶油混合。
淡奶油黃油混合後隔水融化至黃油完全化開。
淡奶油， 黃油， 融化之後倒入融化好的巧克力和抹茶粉裡面。
混合後用矽膠刮刀攪拌均勻。
用一個半圓形的矽膠模具， （模具清洗乾淨， 不要有任何水， ）。
用裱花袋把模具擠滿， 最好擠點空氣進去。 (放入冷凍最少四個小時）
把冷凍好的巧克力脫出模具。
然後兩個半圓形的粘在一起， 形成圓狀。
把站好的圓形巧克力放入成有可哥粉的碗中， 均勻的包裹均勻。 （做這一步最好帶上薄膜手套。
包裹均勻的巧克力拿出來可放入紙托中並密封保存， （再次入冷凍半小時口感會更加。
做出其他口味的， 也可以做方形的。
公眾號願景：將法國烘焙西點文化傳揚中國， 讓每戶人愛上烘焙！
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