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第一次做不用烤箱的慕斯蛋糕， 芒果果粒滿滿， 動物性奶油香香， 好美味， 可惜就是懶得下樓買奧利奧餅乾， 用了麥餅， 餅底是敗筆， 慕斯還是不錯的。 以後就用自製的蔓越莓餅乾做餅底超好吃。
食材
步驟
1
準備好原材料
2
餅乾用擀麵杖打碎， 細碎的。
3
黃油隔水加熱， 融後放入餅乾碎攪拌， 放入蛋糕模壓實， 放冰箱待用。
4
芒果留下一邊， 其餘的直接扔料理機打成泥， 如果夾層及底用芒果， 則要整個大芒果切丁。
5
糖、牛奶、15g吉利丁片一起加熱， 充分融合後加入芒果泥，
6
淡奶油打發成有點紋路就可以了。
7
芒果泥晾涼後加入打發的奶油中攪拌， 拿出裝好餅底的模具， 一層慕斯一層芒果丁（忘記拍了）， 放冰箱凍， 最好一小時後再淋果膠（玻璃鏡面）
8
製作玻璃鏡面， 5g吉利丁片＋60 ml的純淨水加熱攪拌＋1大勺芒果泥， 拌勻放涼後淋在慕斯上， 慕斯再放回冰箱冷藏室凍4小時以上。 準備吃之前用於下的一邊芒果切片， 用形模具印花， 擺好即可。
9
用開水燙刀， 擦乾切開慕斯， 切下一刀時必須擦乾淨刀
10
擺盤是不是很漂亮！
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