豆汁兒， 養胃、解毒、清火， 就是氣味不一般， 能喝下去的絕對是一個正宗的老北京
鹵煮火燒， 將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮， 輔之以多種調料， 使火燒透而不黏， 肉爛而不糟， 口味獨特， 實為京城一絕
焦圈， 色澤深黃， 形如手鐲， 焦香酥脆， 風味獨特， 北京人吃燒餅愛夾焦圈， 喝豆汁的時候也愛就著焦圈
豌豆黃， 入口即化， 當年宮廷點心之一， 慈禧太后的最愛
艾窩窩， 色澤雪白， 質地粘軟， 口味香甜， 老北京特色美食之一
麵茶， 小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽， 喝麵茶很講究吃法， 吃時不用筷、勺等餐具，
麻豆腐， 把豆子放在石磨上一碾， 隨碾隨加水， 同時這豆子就分成了三種東西， 頂細的成了豆漿， 是正品， 用來做澱粉；頂稀的成了汁兒， 即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿， 裝入布袋加熱一煮， 濾去水份， 就是麻豆腐， 麻豆腐由於是下腳料， 價錢便宜， 普通百姓都喜歡吃
芥末墩兒， 清爽， 利口， 解膩
門丁肉餅， 傳說清禦膳房為慈禧做了一道餡食的點心， 慈禧吃過後覺得很適口， 問廚師這種食品叫什麼名字， 禦膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽， 就隨口回答說“門釘肉餅”， 門釘肉餅象徵永遠吉祥， 味美多汁
炸灌腸， 務必要與鹽水蒜汁趁燙吃， 這樣才有味道