榴槤是一種產於熱帶地區的水果， 它香味濃郁， 口感細膩， 營養豐富， 一直被人們稱為是一種大補的水果， 所以大家稱它為「水果之王」。 喜歡它味道的人說它香， 聞不慣它味道的人說它臭。
榴槤好吃。 但是價格昂貴， 很多人一年也就吃個兩三次。 把榴槤肉吃完了， 榴槤殼卻扔掉， 這樣就非常的浪費。
在我們廣東有一道湯叫榴槤殼燉雞， 味道清香撲鼻， 降火， 在我們廣東老一輩的人說榴槤肉是上火的， 而榴槤殼熬湯是下火的， 所以吃完榴槤肉後， 榴槤殼要拿來熬湯喝， 這樣就互補了。
接下來就跟大家分享這道廣東特色美食的具體做法， 用最簡單的食材， 做出最可口的湯汁， 喜歡的朋友可以先收藏起來， 有機會可以試著做。
【榴槤雞】
材料：榴槤殼、雞肉、生薑、料酒、鹽（紅棗可放可不放）
【詳細做法】
1.先去超市買一個大榴槤回家， 接著把大榴槤掰開， 把裡面的榴槤肉拿出來慢慢吃， 剩下的榴槤殼先不要扔了。
我買的這種榴槤叫托曼尼， 它的肉質會比較好看， 但是它的核比金枕的核大。 把榴槤殼稍微沖洗一下， 接著把殼中間的那一條白膜用菜刀切下來。
2.把切下來的白膜切成塊， 裝入盤中備用， 可以稍微切大一點， 因為等一會燉的時間會比較長。
準備半隻雞， 雞肉用多少可以根據家裡多少人增減， 把雞肉冷水下鍋， 放入生薑片跟料酒焯一下水。
3.取一個砂鍋，最好是用大一點的砂鍋，小砂鍋燉不了多少湯。
把準備好的榴槤白膜跟雞肉倒入砂鍋裡面，接著放入一些生薑片，家裡有紅棗的可以放點紅棗，沒有的就不用放了。
最後倒入適量的清水，水可以倒多一點，中途不要加水了。先開大火燒開，接著轉成小火燉60分鐘。
4.60分鐘後，打開鍋蓋，放入一點鹽調味，這一道香噴噴的榴槤燉雞就算是做好了。
這一道美食，它的榴槤味已經很淡了，但是還有一股香味，喝起來也非常好吃，燉出來的雞湯也比較白，喜歡的可以試一下。
3.取一個砂鍋，最好是用大一點的砂鍋，小砂鍋燉不了多少湯。
把準備好的榴槤白膜跟雞肉倒入砂鍋裡面，接著放入一些生薑片，家裡有紅棗的可以放點紅棗，沒有的就不用放了。
最後倒入適量的清水，水可以倒多一點，中途不要加水了。先開大火燒開，接著轉成小火燉60分鐘。
4.60分鐘後，打開鍋蓋，放入一點鹽調味，這一道香噴噴的榴槤燉雞就算是做好了。
這一道美食，它的榴槤味已經很淡了，但是還有一股香味，喝起來也非常好吃，燉出來的雞湯也比較白，喜歡的可以試一下。