最近特別饞Ole的白玉卷， 然而離我家太遠了TvT既然買不到， 那就自己做。 剛好翻到一包快過期的冰皮預拌粉， 所以選擇用這個代替雪媚娘皮啦！
「可可冰皮」
【配方】
冰皮預拌粉200克｜可可粉8克｜熱水220克
【步驟】
1.粉類過篩倒入碗中， 加入燒開的熱水， 攪拌成團。
2.等冰皮不燙手包上保鮮膜， 放涼後冷藏備用。
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「可可燙麵蛋糕卷」
毛巾面蛋糕卷攻略來啦！時間溫度僅供參考， 一定要根據自己的烤箱進行調節哦~
【配方】
雞蛋5個｜可可粉20克｜熱水40克｜黃油60克｜低筋麵粉65克｜牛奶65克｜細砂糖65克｜檸檬汁少許
【使用工具】
海氏i7烤箱， 28*28烤盤， 油布， 加熱灶臺， 小鍋
【步驟】
1.烤箱170度預熱。
2.20克可可粉加入40克熱水， 混合晾涼備用。
3.蛋清蛋黃分離， 蛋黃打散， 蛋清放入冷凍室。
4.鍋內倒入黃油， 沸騰後加入低筋麵粉拌勻。
5.麵糊中分次加入牛奶， 每次都要拌勻後再加。
6.將蛋黃加入到麵糊中， 得到蛋黃糊。
7.可可糊加入蛋黃糊中， 混合均勻。
8.取出蛋清， 加入檸檬汁打發， 中間分三次加入白砂糖。
9.將蛋白霜分次加入到蛋黃糊中拌勻。
10.烤盤鋪上油布， 從高處倒入麵糊，
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「可可冰皮白玉卷」
【配方】
可可冰皮｜可可蛋糕卷｜馬斯卡彭150克｜淡奶油150克｜可可粉10克｜細砂糖40克｜熟粉適量
【使用工具】
三能U形模具， 搟麵杖， 鋸齒刀， 裱花袋
【步驟】
1.將馬斯卡彭、可可粉和糖拌勻， 加入淡奶油打發， 冷藏備用。
2.按照模具的尺寸切蛋糕片。 切窄一點， 因為待會兒還要放冰皮， 和模具一樣的話就放不進去了。
3.取出冰皮， 表面撒熟粉， 搟平。
4.模具內撒粉防粘， 將冰皮放入模具中， 多的那邊最好拿個東西托一下， 不然冰皮可能會被模具切斷。
5.先擠奶油，再放蛋糕片。用冰皮蓋住蛋糕胚，切掉多餘的冰皮。
6.白玉卷放入冰箱冷藏【2小時】或者冷凍【半小時】，我直接冷凍半個小時，吃起來就是冰淇淋糯米糍的口感，凍啃無敵好吃
5.先擠奶油，再放蛋糕片。用冰皮蓋住蛋糕胚，切掉多餘的冰皮。
6.白玉卷放入冰箱冷藏【2小時】或者冷凍【半小時】，我直接冷凍半個小時，吃起來就是冰淇淋糯米糍的口感，凍啃無敵好吃