「第116期」
辣椒生薑蒜與生抽油鹽混合
豬蹄劃刀花醬料塗抹均勻
荷葉藤蔓包裹塗泥下窯烤制
濃郁肉香的叫花豬蹄肥而不膩
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材料
豬蹄、薑、蔥、辣椒醬、荷葉、生抽、蠔油、花椒、辣椒油、油鹽
做法
1、豬蹄去毛清洗乾淨， 劃點刀花好入味
2、辣椒、薑蒜切碎， 加入生抽、蠔油、辣椒油、油鹽攪拌均勻
3、把混合醬料塗抹均勻在豬蹄上
4、荷葉包裹整只豬蹄， 用藤蔓綁緊
5、用泥塗抹包裹豬蹄， 泥厚度1cm左右
6、生火把豬蹄放進土窯中烤一個小時左右即可
7、敲掉泥土， 剪開藤蔓和荷葉
8、香噴噴的叫花豬蹄出爐啦~
吃貨注意啦
沒有荷葉的話可用錫紙代替；荷葉的清香和泥土特有的傳熱性能能讓豬蹄更加美味， 肥而不膩！濃郁的肉香在口腔中瞬間彌漫開來， 大口吃肉的感覺真爽！
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