最近的氣溫越來越高了， 而此時正逢荔枝、芒果等等熱性水果大量上市的季節， 而荔枝、芒果都是高糖的水果， 如果天熱後吃得過多， 很容易導致上火， 所以老胡衷心建議大家， 天熱後， 少吃芒果荔枝， 如果一定要吃， 芒果和荔枝的日食用量一定要控制在200克以內。 而在炎熱乾燥的夏天， 每天都要吃一些清熱解暑、養心安神的食物， 很少上火， 而且每天倒床就睡， 特別是第二天， 整天都精神滿滿。
雖然蓮子米的營養價值非常高， 但是很多人就是不願意煮蓮子米吃， 因為我們買回來的幹蓮子米， 每次都要浸泡8小時以上， 然後再鍋中煮1個小時左右， 蓮子米才能徹底的煮軟， 所以只有休息的時候， 才能煮一點蓮子米吃。 而今天胡師傅就教大家一種特別實用的煮蓮子米的方法， 按照我的方法煮蓮子米， 一次多煮一下， 然後放冰箱冷凍， 隨吃隨取， 特省事。 最近今天我把這個方法分享給不少老粉絲，
【原材料準備】：幹蓮子米2-4斤、小蘇打3克、清水適量。
【保存蓮子米的做法】：
第一步：首先將幹蓮子米放入到清水中浸泡8小時， 時間到後， 再將蓮子沖洗乾淨即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水， 將水煮開後， 將蓮子和小蘇打全部放入到蓮子米中， 中小火將蓮子煮40分鐘後關火， 然後不要揭開鍋蓋， 繼續將蓮子燜20分鐘即可撈出。
第三步：將蓮子放入到清水中浸泡5-10分鐘， 直到蓮子完全冷卻後即可撈出。
第四步：將每100克蓮子米放入到保鮮膜中， 然後將蓮子捏成圓形， 放入到冰箱中冷凍。 每天吃蓮子米時， 將蓮子米從冰箱中拿出來， 然後直接放到鍋中煮2分鐘即可食用。
【注意事項】：
1、煮蓮子米時，一定要放少許的小蘇打，因為小蘇打是鹼性物質，它不僅能使蓮子快更快地變軟，而且還能使煮熟的蓮子吃著更香甜。
2、大家煮蓮子米時，建議每次煮20天左右的食用量即可，因為蓮子米冰凍放的時間過長，口感和甜度都會降低。
3、大家買蓮子米時，一定要買帶芯的蓮子米，因為蓮子芯具有很好的清心安神、止咳化痰、清熱解暑的作用，如果將蓮子芯去掉，蓮子中的營養會大打折扣。
天熱後，少吃芒果荔枝多吃蓮子米，而且像我這樣煮好放冰箱冰凍，不僅能隨吃隨取，而且還特省事。
1、煮蓮子米時，一定要放少許的小蘇打，因為小蘇打是鹼性物質，它不僅能使蓮子快更快地變軟，而且還能使煮熟的蓮子吃著更香甜。
2、大家煮蓮子米時，建議每次煮20天左右的食用量即可，因為蓮子米冰凍放的時間過長，口感和甜度都會降低。
3、大家買蓮子米時，一定要買帶芯的蓮子米，因為蓮子芯具有很好的清心安神、止咳化痰、清熱解暑的作用，如果將蓮子芯去掉，蓮子中的營養會大打折扣。
天熱後，少吃芒果荔枝多吃蓮子米，而且像我這樣煮好放冰箱冰凍，不僅能隨吃隨取，而且還特省事。