黑豆營養豐富， 尤其是腎形小黑豆， 其中蛋白質含量高達40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍， 而且其纖維質含量高， 經常食用有助於腸胃蠕動消化， 有減肥的功效。
大家都知道黑色入腎， 多吃黑豆不僅能夠讓身體強壯， 還能美容養顏的功效， 尤其是對於現在壓力巨大的上班族， 可改善體虛煩躁的狀態。
腎形小黑豆的吃法很多種， 最方便的當然是打成豆漿當早餐喝了， 味道好， 營養高。 但不同的方法打出的豆漿味道不同， 以下這幾種方法， 可以作為參考哦！
黑豆芝麻豆漿
1. 將黑豆洗乾淨， 用涼水泡發晚上，
2. 將體積膨大的黑豆倒入豆漿機內， 加入清水， 不要超過提示的上限水位；
3. 按濕豆鍵， 開始打豆漿， 大約25分鐘左右， 機器提示豆漿已好， 用篩網過濾；
4. 得到濃濃的豆漿， 按個人口味加入適量的白糖即可。
紅棗黑豆豆漿
1. 黑豆提前浸泡一夜， 紅棗洗乾淨；
2. 把黑豆放入豆漿機， 紅棗去核切小塊也放入豆漿機， 添加清水；
3. 選擇純香豆漿模式， 10多分鐘後， 熱呼呼的豆漿就可以了， 喝的時候可以加適量的白糖， 口感會更好哦。
黑豆豆漿
1.黑豆洗乾淨， 煮鍋當中放適量清水， 倒入黑豆， 大火煮開， 中火慢煮， 直至黑豆煮熟；
2.將煮熟的黑豆， 加入開水， 放入適量的冰糖， 一起放在料理機打成汁；
3.榨好的豆汁過濾去渣， 即可開喝啦。
早餐喝黑豆豆漿， 最好搭配全麥麵包， 而且記得不要空腹喝， 不能過量喝， 一定要煮熟了才能喝。
黑豆可以搭配雜糧做很多種豆漿， 黑芝麻， 核桃， 糯米， 紅棗等很多都可以做出營養的豆漿， 但不可以和果蔬搭配。 除此之外， 黑豆還可以做成很多營養的美食， 比如黑豆排骨湯， 黑豆飯， 黑豆烏雞湯， 黑豆豬蹄湯， 醋泡黑豆， 木耳黑豆燉桂圓， 黑豆燜雞， 黑豆豬骨湯等等。
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