「第115期」
草魚開肚劃刀加鹽醃制
上竹網烤架烤至金黃
豆芽辣椒花椒配料下鍋煮
正宗麻辣烤魚垂涎三尺
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精神抖擻 爽過吃辣
材料
草魚、黃豆芽、花椒、蔥、薑、土豆、幹辣椒、老乾媽、香菜
做法
1. 用竹子和鐵絲做一個烤網
2. 把草魚處理好清乾淨， 撒點鹽塗抹均勻魚身醃制
3. 生火把草魚放在烤網上， 架到土窯上烤至兩面金黃， 中途需刷油
4. 土豆、薑切片， 蒜切段， 豆芽辣椒花椒洗乾淨待用
5. 燒熱油鍋， 加入薑、蒜、花椒、辣椒、老乾媽、生抽、鹽爆香後加水煮開
6. 把土豆、豆芽放進鍋內墊底
7. 把烤魚放入鍋中煮入味即可，
8. 鮮香麻辣的重慶烤魚， 辣得好爽！
吃貨注意啦
怕腥的小夥伴可以在醃制的時候加入薑醃制；可以根據自己的喜好往鍋中加入青瓜、木耳， 吃起來會沒那麼辣！
今日話題
你吃過最辣的是什麼？