雞身上「最髒」的部位，裡面藏著大量的寄生蟲，卻有很多人愛吃

雖然說豬肉的價格相比之前降價了一些， 不過小達人覺得價格依舊很貴， 所以在買肉的時候常常都會選擇雞肉， 雖然說雞肉的味道沒有豬肉好， 但是營養價值要比豬肉高不少哦， 而且雞肉的做法多種多樣， 每天換著花樣吃也挺不錯哦， 而且在商場買雞肉， 我們會發現它是按著各種部位分開賣的， 雞胗、雞心、雞腿等等， 不過小達人發現有些人吃起雞肉來比較盲目， 要知道雞並不是全身都是寶的食材， 它有些部位特別髒， 含有大量的寄生蟲， 不過有些人卻很喜歡吃， 但是小達人覺得雞身上的這4個最髒的地方，

就算肉販子白送給你也千萬別要， 為了健康看完後轉給家人哦， 那麼話不多說， 一起跟著小達人來看看吧。

1、雞皮：可能在生活中， 很多人在平時吃雞肉時， 經常會選擇食用一些雞皮， 而且還有很多人喜歡食用一些油炸雞皮， 雖然說這種雞皮的口感比較好。

但是其中含有過多的脂肪含量， 大量食用的話， 就會造成脂肪攝入過多， 不僅會造成肥胖的問題， 也會造成血脂升高的情況， 不利於身體健康。

2、雞頭， 從營養方面來說， 雞頭的營養本身沒有其他部位多。 如果是經常食用雞頭， 裡面含有的膽固醇，

會增大患三高的幾率。 從健康方面來說， 雞在啄東西的時候， 會有重金屬攝入體內。 這些重金屬物質， 以及寄生蟲等物會儲存在腦中， 隨著雞的年齡慢慢增長。 所以說， 大家儘量少吃雞頭， 吃太多很可能引起中毒反應。

3、雞肺裡面含有大量的細菌。

這些細菌種類比較多， 雖然我們吃的時候都會用高溫煮一下， 但是這也只能殺死部分細菌。 一旦被人體食用， 會造成人體病變， 影響身體的健康， 所以在處理時， 一定要扔掉， 千萬別為了不舍丟了自己的健康！

4、雞脖子堆積上佈滿淋巴結， 淋巴分泌的殘留物，

還含有許多的細菌、病毒， 而且一般飼養雞的時分， 給雞打針疫苗的時分， 大多是在雞脖子上打針， 這樣人類底子不能正常的食用， 所以雞脖子咱們也仍是不吃的好。

隨著人們生活水準的不斷提高， 現在在我們的餐桌上， 每一頓都有各種各樣的肉類美食， 幾乎成為了我們餐桌上的常客。 但是現在的很多肉類， 我們在購買的時候， 一定要特別注意， 因為他們都有質量問題。

相信大家都聽說過， 注水牛肉注水豬肉吧， 所以當我們在菜市場去買菜的時候， 一定要掌握好他們的辨別技巧， 為了幫助大家更好辨別這些肉類美食， 今天小達人要來給大家分享一下， 如何去辨別注膠雞， 一起來看看吧。

注膠雞是一種將食用膠和血水混合以後，再注入到肌肉體內的行為。採用食用膠水來鎖住肉質中的水分，從而對肌肉達到增加重量的作用，有些商家為了提高收益，就會用這種行為，去對雞肉進行處理。

除此之外，有些商家還會往雞肉中，加入一些防腐劑或者是食品添加劑，從而提高雞肉的保存時間。所以在面對這些注膠雞肉的時候，我們一定要仔細辨別，否則吃多了的話，就會對我們的身體健康帶來影響。

想要辨別雞肉，是不是注膠雞的話是特別簡單的，首先我們要來看一看雞肉它的肉質，注膠肉多用顏色均呈現為淡黃色的卡拉膠，如果發現雞肉它的顏色是偏黃的話，這樣的雞肉就要注意了。

正常雞肉它的顏色是腹部偏黃，雞腿肉這些地方都是發白的，如果整只雞的顏色都是黃色的話，那麼這樣的雞肉一般都是注膠雞，正常雞肉並不會整只發黃，也不會黃的很均勻，只是一處黃一處白。

第2點我們要用手去按壓一下雞肉，看一看雞它的肉質是否很具有彈性，如果雞肉按壓起來是軟綿綿的，且按壓不會回彈的話，這樣的雞肉就屬於注膠雞肉。正常雞肉的肉質，是非常有彈性的，用手按壓後會立馬回彈。

如果你不相信的話，你可以到市場上去挑選一隻注膠雞，把它腹部切開以後看一看，它的皮下組織，你會發現這些雞肉的皮下組織中，會有很多的脂肪，而且水溶性物質會很多，這樣的雞肉，你還敢買嗎？

最後在買雞肉的時候，不管你買的是哪一種雞肉，我們都要記得用鼻子去聞一聞，雞肉它的味道。如果雞肉味道聞起來，有一股刺鼻性氣味的話，這樣的雞肉就要注意了，大多數都是用了防腐劑，或者是各種食品添加劑的。

正常雞肉的味道是很腥的，有一股血腥味，遇到這種肌肉的時候，我們就可以放心去購買。以上3點就是識別注膠雞的小方法，不知道各位朋友有沒有學會呢？如果你已經掌握的話，記得收藏起來。

總結：

食品安全是非常重要的，為了家人的安全，以後我們在買雞肉的時候，最好到菜市場中去選擇活雞進行購買吧。現在很多大型超市中殺好販賣的雞肉，我們都最好不要去購買，因為我們不知道，雞肉到底是好的還是不好的。

注膠雞是一種將食用膠和血水混合以後，再注入到肌肉體內的行為。採用食用膠水來鎖住肉質中的水分，從而對肌肉達到增加重量的作用，有些商家為了提高收益，就會用這種行為，去對雞肉進行處理。

除此之外，有些商家還會往雞肉中，加入一些防腐劑或者是食品添加劑，從而提高雞肉的保存時間。所以在面對這些注膠雞肉的時候，我們一定要仔細辨別，否則吃多了的話，就會對我們的身體健康帶來影響。

想要辨別雞肉，是不是注膠雞的話是特別簡單的，首先我們要來看一看雞肉它的肉質，注膠肉多用顏色均呈現為淡黃色的卡拉膠，如果發現雞肉它的顏色是偏黃的話，這樣的雞肉就要注意了。

正常雞肉它的顏色是腹部偏黃，雞腿肉這些地方都是發白的，如果整只雞的顏色都是黃色的話，那麼這樣的雞肉一般都是注膠雞，正常雞肉並不會整只發黃，也不會黃的很均勻，只是一處黃一處白。

第2點我們要用手去按壓一下雞肉，看一看雞它的肉質是否很具有彈性，如果雞肉按壓起來是軟綿綿的，且按壓不會回彈的話，這樣的雞肉就屬於注膠雞肉。正常雞肉的肉質，是非常有彈性的，用手按壓後會立馬回彈。

如果你不相信的話，你可以到市場上去挑選一隻注膠雞，把它腹部切開以後看一看，它的皮下組織，你會發現這些雞肉的皮下組織中，會有很多的脂肪，而且水溶性物質會很多，這樣的雞肉，你還敢買嗎？

最後在買雞肉的時候，不管你買的是哪一種雞肉，我們都要記得用鼻子去聞一聞，雞肉它的味道。如果雞肉味道聞起來，有一股刺鼻性氣味的話，這樣的雞肉就要注意了，大多數都是用了防腐劑，或者是各種食品添加劑的。

正常雞肉的味道是很腥的，有一股血腥味，遇到這種肌肉的時候，我們就可以放心去購買。以上3點就是識別注膠雞的小方法，不知道各位朋友有沒有學會呢？如果你已經掌握的話，記得收藏起來。

總結：

食品安全是非常重要的，為了家人的安全，以後我們在買雞肉的時候，最好到菜市場中去選擇活雞進行購買吧。現在很多大型超市中殺好販賣的雞肉，我們都最好不要去購買，因為我們不知道，雞肉到底是好的還是不好的。