用最簡單的食材做最美味的食物
【白鹿原】裡張嘉譯大口大口吃油潑面的場景讓我印象深刻， 這個吃面的鏡頭對於我一個吃貨來說真的難以抗拒， 真心佩服大叔的實力演技。 說實話我真的沒有吃過油潑面， 寬寬的麵條有點像我們小時候吃的片湯的麵條。 前幾天去北京一家農場參觀， 農場的廚師是陝西人， 午餐正好給我們準備的油潑面， 出於好奇和一個廚師天然好學的基因， 我拍了一段視頻， 然後分享到了我的頭條號， 不到一天半的時間18萬的播放量， 600多的評論， 當然評論的亮點在下面。 。 。 。
說實話看到這些評論我笑的前仰後翻，
看見大家的評論後， 我決定自己做一次油潑面， 第一次雖然不太成功但是還是想和大家分享一下製作心得：油潑面
麵粉
300g
辣椒面
適量
十三香
一小撮
蔥花
適量
蒜泥
適量
鹽
適量
醋
適量
生抽醬油
適量
=步驟=
溫水將食鹽化開備用， 然後用化開的鹽水和麵，
將大麵團揉成均勻的小麵團備用
揉成小面棍
用手將面棍壓成面餅， 這個過程如果在把面餅餳上半個小時左右， 扯麵條的時候不容易斷， 但是我直接就扯了！
用手將面餅扯成2釐米左右寬的寬麵條， 我扯成了3.5釐米左右寬的， 所以大家都戲稱我這是褲帶面！
鍋裡燒開水， 將麵條放入鍋裡煮熟即可
碗底放上生抽醬油、醋、食鹽然後將麵條撈入碗裡， 上面放上蔥花、幹辣椒面、十三香、蒜泥
鍋裡倒入蔬菜油， 燒到十成熱冒大煙為止， 然後迅速焦在辣椒面、十三香、蔥花上面， 攪拌均勻就可以吃啦， 味道根據自己的喜好調節， 我吃辣不行，
這就是我的成品啦， 麵條的確是有點寬了， 但是吃起來真的很豪爽， 雖然我不是陝西人， 但是也非常喜歡麵食， 歡迎麵食達人一起互動哦！
溫馨提示
和麵的水要用溫水化開， 和麵的時候要分幾次加水
麵條的寬度控制在2釐米左右就可以， 太寬不容易下嘴， 哈哈哈
很多評論水， 要過涼水， 但是過完涼水麵條就不容易吸入湯汁了
看到網上說調料裡面要放味精、雞精、老乾媽等等做法， 說實話我就放了這些調料， 味道真心棒， 唯一的確定就是麵條太寬了
我沒有放蔬菜， 建議大家搭配一些蔬菜會更好， 清爽一些
這就是我不完美的作業啦， 希望大家可以教我更好的做法， 讓大家能夠一起學習
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