現在的年輕人為了自己工作， 一般都會遠離自己的家鄉。 有的人十年， 二十年的也不會回一次家。 留在家裡的父母， 永遠都是深深的思戀， 父母期待的不是別的， 就是想和自己的兒女吃一次團圓飯。 我的老家在沙河邊， 沙河裡面有一種特殊的美味——蜆子。 每一次回家， 媽媽都會去河裡面， 撈一些蜆子給我吃。
媽媽， 一般在撈回來蜆子以後， 都會在清水裡面侵泡。 讓蜆子吐出沙子， 這樣蜆子吃起來才不會感覺很多的沙子。 吃蜆子一定要洗的特別餓乾淨， 不然很容得膽結石。
我們家還用著地鍋， 用劈材作為火種。
在鍋裡面的蜆子， 被劈材火燒的都打開自己的殼。 漏出白白的鮮肉， 並且還能聽到蜆子殼裂開的聲音。 是那麼的悅耳動聽。
蜆子殼哈開以後， 就要出鍋放在盆裡面。 然後， 加入涼水， 讓蜆子冷卻， 這樣更容易讓肉和蜆子殼分離。
在倒進涼水的時候， 蜆子肉都會遇冷收縮。 從蜆子殼上脫落出來。
有的蜆子殼和蜆子肉連結的特別緊， 就需要用手慢慢給分離開。
一般， 我們都會把蜆子殼放在另一個空盆裡面。 蜆子殼我們放在道路上， 可以墊路基。
經過一下午的時間， 我們終於把蜆子肉和蜆子殼全部分離。 這樣滿滿一盆蜆子肉， 就出現在我們的面前了。
到了晚上， 媽媽就開始忙碌給我做蜆子飯了。
接下來， 就需要把蜆子肉在鍋裡面， 進行爆炒到熟。
蜆子肉炒好以後， 鍋是不需要刷的。 直接加上水， 把水煮沸。 然後放進蜆子面， 同時， 也需要加進一些青菜。
看到鍋裡面的麵湯， 中間不斷冒出大泡。 就帶表蜆子飯做好了。
這樣一碗美味的蜆子飯， 吃起來是那麼的香， 那麼的美味。 這其實也代表自己媽媽對兒女的一種牽掛。 不管， 我們以後走在哪裡， 都要常回家看看， 那一雙期盼你的老人。