廢話不多說， 下面教大家怎麼自己在家做出酒鬼花生！
第一步：花生米用溫水浸泡1個小時， 這是準備工作， 必須按步驟進行， 不要怕浪費時間， 要不然炒出來的花生米是達不到效果的。
第二步：剝去花生的紅衣， 然後把剝好的花生裝進袋子裡。 放進冰箱凍一個晚上。 這個步驟也是非常重要的， 一定要切記， 不能怕麻煩， 因為這些操作都是為下面做好鋪墊工作。
第三步：往鍋裡倒油， 然後倒入已冰凍的花生進行炸。 注意不是等油燒開才放花生米。
第四步：注意火候， 等到花生米炸至表面看起來是金黃色的，
第五步：鍋裡留點油， 然後放入幹辣椒、花椒、香料進行翻炒， 炒至可以聞到香味即可。
第六步：往鍋裡倒入花生米進行翻炒， 注意不能過大火， 紋火來炒防止花生米因火過大炒得太酥。
第七步：往炒好的花生米倒入香料、糖和鹽。
第八步：放入花椒粉， 翻炒幾下就可以出鍋了。
看上圖， 炒好的酒鬼花生跟商場購買的比較一下， 是不是自己炒得還要好， 方法已經告訴你了， 接下來就是你自己動手去做了， 趕緊試試吧！
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