荷塘小炒是廣東傳統的特色名菜， 營養美味， 清淡爽口， 粵菜在菜品顏色和營養配搭上是很講究的， 就是一盤素菜也不例外， 端上桌有時會令客人驚豔。
荷塘小炒
這道菜食材簡單， 營養均衡， 吃起來清脆爽口， 今天就給大家分享一道荷塘小炒的具體做法
首先把荷蘭豆擇洗乾淨， 蓮藕去皮洗淨， 切成薄片， 紅椒切成段， 大蔥切成蔥花， 大蒜拍扁切碎， 一起放入盤中備用
起鍋燒水， 加入一勺食鹽， 等水開後， 下入切好的配菜， 焯水2分鐘左右， 即可倒出控水
另起鍋倒入少許食用油， 放入蔥蒜爆香， 添入半勺清水， 加入食鹽3克， 味精1克， 放入配菜， 翻炒幾下，
再勾入少許水澱粉， 淋入少許明油， 簡單翻炒幾下即可關火起鍋裝盤
好了， 到這裡， 這道營養美味的荷塘小炒就做好了， 喜歡美食的朋友可以收藏一下， 有空的時候試試， 如果你有不同的做法和建議， 歡迎在評論區留言探討一下。
下面是所用到的食材和調料， 可以供大家參考
食材：荷蘭豆， 蓮藕， 黑木耳， 紅椒， 大蔥， 大蒜， 水澱粉
調料：食鹽， 味精