今天給大家分享6種家常肉餅做法， 軟軟嫩嫩的， 非常好吃哦。
魷魚肉餅
【材料】幹魷魚、豬肉、生粉、鹽、糖、油
【做法】
1、幹魷魚提前浸泡2小時泡軟，
2、豬肉剁成肉末， 摔打幾下， 備用；
3、魷魚和豬肉混合， 加入適量生粉、鹽、糖、油， 攪拌均勻；
4、熱水下鍋， 蒸15分鐘即可， 魷魚自帶鮮美， 搭配豬肉同烹， 味道一流， 超級下飯， 是非常經典的廣府菜。
梅菜肉餅
【材料】梅乾菜、豬肉末、澱粉、生抽、料酒、香油、糖、蠔油、老抽、小蔥、生薑
【做法】
1、梅乾菜提前用水泡好， 擠幹水份稍稍切碎， 備用， 姜去皮切粒， 小蔥洗淨切粒；
2、豬肉剁成肉末， 加入切好的梅乾菜碎、生薑粒， 再加入適量澱粉、生抽、料酒、香油、糖、蠔油、老抽， 攪拌均勻；
3、建議帶上一次性手套， 用手勁抓勻， 這樣拌出來的肉餅， 口感更嫩更軟；
4、把拌勻的肉餡放入略深的盤子裡， 起鍋大火燒開水， 調至中火上鍋蒸25分鐘左右出鍋。
陳皮牛肉餅
【材料】牛肉、幹陳皮一瓣、料酒、薑汁、生抽、鹽、澱粉、雞蛋
【做法】
1、陳皮用冷水浸泡一小時至軟， 陳皮水保留， 陳皮切成碎末和少量的陳皮絲。
2、牛肉剁成肉末， 加入陳皮水、料酒、薑汁、鹽、生抽、澱粉和雞蛋液用筷子順著一個方向攪勻；
3、加入陳皮碎末攪勻後， 肉末呈現略微有粘性的狀態， 裝入碟子中；
4、等待鍋中水開， 蒸汽上架後， 將盛有牛肉餅的容器放上蒸架， 蒸約10分鐘至熟透即可， 出鍋後撒上陳皮絲做裝飾， 即可開吃。
蓮藕煎肉餅
【材料】豬肉末、蓮藕、胡蘿蔔、玉米粒、鹽、醬油、蠔油、玉米澱粉、白胡椒粉、芝麻油
【做法】
1、蓮藕洗淨去皮， 切成小粒， 胡蘿蔔粒玉米粒可以在超市買現成的一包包那種， 洗淨備用；
2、豬肉剁成肉末， 加入蓮藕粒、胡蘿蔔粒和玉米粒， 再加入鹽、醬油、蠔油、玉米澱粉、白胡椒粉、芝麻油， 攪拌均勻；
3、將拌好的肉餡搓成一個個小球， 壓扁， 備用；
4、鍋燒熱， 放入少許食用油，
【材料】沖菜、梅頭肉、薑、蔥、糖、鹽、雞粉、生粉、生抽
【做法】
1、將薑、沖菜、蔥洗淨切丁， 然後將梅頭肉洗淨剁碎， 備用；
2、將薑粒、沖菜粒和肉末混合均勻， 再放入適量的糖、雞粉、生粉、生抽， 攪拌至肉末起膠；
3、攪拌肉餡的時候記得朝同一個方向攪拌，因為沖菜是鹹的，可以不用加鹽，如果覺得沖菜太鹹可以泡泡水，適當去除鹹味；
4、用勺子將肉餡在碟子裡攤平，攤薄一點容易蒸熟；
5、將肉餅放入鍋內大火蒸十五分鐘左右，最後出鍋撒上蔥花，即可開吃。
馬蹄鮮菇蒸肉餅
【材料】豬肉末、馬蹄、鮮香菇、澱粉、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、鹽、油、蔥末
【做法】
1、將馬蹄去皮切粒，鮮香菇洗淨切粒，蔥切碎，豬肉剁成肉末，備用；
2、肉末加入馬蹄、香菇，再加入適量的生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、油（少許）、一點點鹽，拌攪均勻；
3、將拌好的肉餅放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右；
4、蒸好出鍋後淋上少許熱油，撒上蔥花，即可開吃。
如果嫌棄剁肉麻煩，可以購買半成品肉餅，回家簡單烹飪一下就可以吃，非常方便哦~
攪拌至肉末起膠；3、攪拌肉餡的時候記得朝同一個方向攪拌，因為沖菜是鹹的，可以不用加鹽，如果覺得沖菜太鹹可以泡泡水，適當去除鹹味；
4、用勺子將肉餡在碟子裡攤平，攤薄一點容易蒸熟；
5、將肉餅放入鍋內大火蒸十五分鐘左右，最後出鍋撒上蔥花，即可開吃。
馬蹄鮮菇蒸肉餅
【材料】豬肉末、馬蹄、鮮香菇、澱粉、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、鹽、油、蔥末
【做法】
1、將馬蹄去皮切粒，鮮香菇洗淨切粒，蔥切碎，豬肉剁成肉末，備用；
2、肉末加入馬蹄、香菇，再加入適量的生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、油（少許）、一點點鹽，拌攪均勻；
3、將拌好的肉餅放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右；
4、蒸好出鍋後淋上少許熱油，撒上蔥花，即可開吃。
如果嫌棄剁肉麻煩，可以購買半成品肉餅，回家簡單烹飪一下就可以吃，非常方便哦~