人們認為最毒的了， 不過還有一種物質的毒性比砒霜還要毒， 是砒霜的68倍， 是氰化鉀的10倍， 那就是黃麴黴毒素B1 。
這樣高的毒性是不是令人很恐怖， 很嚇人。 但是這種毒素經常出現在我們的廚房裡， 好多人也許都不知道呢。 都哪些物質含有黃麴黴素呢?
一、發黴的花生
花生是一種澱粉含量很高的食物， 它在高溫濕熱的情況下更容易滋生黃麴黴素。 而且黃麴黴素是以孢子的形式傳播。
毒素很容易擴散， 所以老人常常說， 只要一粒花生發黴了， 就要把一起一包的全部扔掉。 以防誤食到被黃麴黴素污染的。
二、泡了許久的木耳
木耳在長期泡發的過程中容易產生大量的黃麴黴毒素、青黴毒素， 很容易引起中毒， 有時候甚至有生命危險。 記得新聞曾經報導過， 有一個消費者就因為吃了泡了幾天的木耳導致嚴重中毒， 多種器官衰竭。 搶救了好多天才脫離生命危險。 所以專家建議， 木耳最好隨吃隨泡。
三、潮濕的筷子
筷子長時間潮濕就容易滋生黃麴黴素， 筷子夾一些澱粉含量高的食物時候就容易殘留澱粉， 時間久了， 就會滋生細菌和黃麴黴素。
四、發苦的堅果
發苦的堅果就是因為環境潮濕或者黴變產生了黃麴黴素。 對於這樣的堅果一定不要吃， 即使吃到嘴裡也要吐掉。
它比任何毒藥都要毒， 開水煮不死， 農村人捨不得扔掉， 越來越多農村人患癌症了， 你家也有！