現在正是吃水果的季節， 特別是南方， 各種各樣的水果都相繼大量上市， 價格便宜， 質量優良， 品種繁多。 既然這是大自然給予人類的恩賜， 我們就應該盡情地去享受。 今天我要同大家說的就是其中的「火龍果」。 火龍果是生長在熱帶和亞熱帶的一種著名水果， 因為外皮紫紅似火， 故稱之為「火龍果」。 火龍果在我國主要分佈于廣東、海南、廣西和福建等南方熱帶地區， 是夏秋兩季為成熟期的水果。
1、火龍果有三個品種：即紅皮紅肉的紅火龍果、紅皮白肉的白火龍果和黃皮白肉的黃火龍果。 其中最常見的是紅、白兩種紅龍果， 而黃火龍果比較稀少， 一般很少見到。 三種火龍果中， 黃火龍果的口感最好， 吃起來最甜， 價格也最高；紅火龍果的口感次之， 甜度居中；白火龍果的口感最差， 吃起來不是很甜， 但是價格最便宜。
2、火龍果不僅味道甜， 而且營養價值很高， 含有多種其它水果不具有的特殊營養物質。 比如花青素、水溶性膳食纖維、水溶性植物蛋白等。 其中的花青素屬於一種天然色素， 也是一種優質抗氧化劑， 尤其以紅肉火龍果含量最高。 另外， 紅龍果雖然吃起來味道很甜， 但是它裡面的糖分不是一般的果糖和蔗糖，
3、火龍果的保質期較長， 如果溫度較低， 比如在5℃-9℃的低溫環境中， 新鮮優質的火龍果可以保存一個月不存問題。 即使是在25度左右的常溫環境，
4、紅龍果相對一般的水果， 不易被病蟲侵害。 換句話說， 火龍果在整個生長至成熟的過程中， 即使不噴灑農藥也可以正常生長。 所以， 從這個意義上說， 火龍果是一種非常綠色而健康的水果， 吃起來更加讓人放心。
通過以上對火龍果的4大特點介紹， 可以看出， 火龍果是一種非常難得的好水果。 只要吃過火龍果的朋友一定深有感觸：剝開薄薄的外皮， 如果是白肉火龍果， 就會露出像奶油一樣的果肉， 柔軟溫和， 香甜多汁。 如果是紅肉火龍果， 只是果肉顏色不一樣， 甜度稍甜， 而營養成分沒有多大區別。
那我們平時在購買火龍果的時候， 該如何去挑出裡面質量更好的火龍果呢？請記住果農教給我的幾個方法， 很實用。 一起來看看吧。
挑選火龍果的幾種方法1、儘量挑圓形比較壯的而不挑偏瘦長的。
一般來說，成熟上好的火龍果，其外形都是偏圓形，同時看起來比較壯實。這樣的火龍果外皮薄、果肉豐滿、果汁多，水分足，成熟度好，當然吃起來口感更佳，甜味更足。相反，果型偏瘦的火龍果，各方面質量就要相對差一些。
2、看外皮鱗片、根部以及頂部葉片的顏色和鮮嫩程度
火龍果的外皮上佈滿很多像鱗片一樣的葉子，這種鱗片葉的顏色最好是一半黃一半綠，而且比較鮮嫩。如果全為黃色，說明火龍果不新鮮，如果全為綠色，說明火龍果成熟度不好；看火龍果的根部，新鮮的火龍果根部是沒有任何腐爛現象的，而且根部的皺褶越多，火龍果味道越甜，如果發現根部呈黃色甚至腐爛，說明火龍果存放已久，發生變質；看頂部的葉片，好的新鮮的火龍果，其頂部葉片鮮嫩而翠綠，如果發現枯萎，則表明火龍果已經不新鮮了。
3、捏硬度
用手捏水果的硬度來挑選水果的方法，對很多水果都管用。我們用手捏一捏水果的硬度，當然軟硬比較適中的就比較好，太硬和太軟的一般來說都要差一點，太硬了說明成熟度不夠，太軟了說明成熟過度、存放太久甚至是腐爛變質，都有可能。因此，我們挑軟硬適中的水果不會錯到哪裡去，這也是一個基本的常識。
好了，有關火龍果的知識今天就為大家分享這麼多，希望文中的知識能為大家帶來一些幫助！！
一般來說，成熟上好的火龍果，其外形都是偏圓形，同時看起來比較壯實。這樣的火龍果外皮薄、果肉豐滿、果汁多，水分足，成熟度好，當然吃起來口感更佳，甜味更足。相反，果型偏瘦的火龍果，各方面質量就要相對差一些。
2、看外皮鱗片、根部以及頂部葉片的顏色和鮮嫩程度
火龍果的外皮上佈滿很多像鱗片一樣的葉子，這種鱗片葉的顏色最好是一半黃一半綠，而且比較鮮嫩。如果全為黃色，說明火龍果不新鮮，如果全為綠色，說明火龍果成熟度不好；看火龍果的根部，新鮮的火龍果根部是沒有任何腐爛現象的，而且根部的皺褶越多，火龍果味道越甜，如果發現根部呈黃色甚至腐爛，說明火龍果存放已久，發生變質；看頂部的葉片，好的新鮮的火龍果，其頂部葉片鮮嫩而翠綠，如果發現枯萎，則表明火龍果已經不新鮮了。
3、捏硬度
用手捏水果的硬度來挑選水果的方法，對很多水果都管用。我們用手捏一捏水果的硬度，當然軟硬比較適中的就比較好，太硬和太軟的一般來說都要差一點，太硬了說明成熟度不夠，太軟了說明成熟過度、存放太久甚至是腐爛變質，都有可能。因此，我們挑軟硬適中的水果不會錯到哪裡去，這也是一個基本的常識。
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