醃黃瓜的正確做法，這樣做清爽脆嫩，越吃越愛吃

到了夏天， 油膩的食物早已不能征服我們的味蕾了， 酸爽的醃菜才能喚起我們點食欲， 炎熱的夏天就靠它來下飯了。

醃菜有非常多的種類，

大多做法都大同小異， 會一種可可能就會做好多種， 但唯獨黃瓜醃菜總是比較難做成， 大多失敗都是黃瓜芯醃了之後不但沒有變脆還變得軟爛了， 口感非常的不好。 而醃的好的黃瓜非常爽脆， 甚至比新鮮時還要好吃， 讓人越吃越想吃， 所以阿貝今天就教你如何正確的醃黃瓜。

首先準備黃瓜、薑、蒜、鹽、糖、醋、醬油、辣椒， 先將黃瓜洗淨劃開， 劃成四瓣兩瓣都可以， 然後晾乾表面水分， 放到盆裡面， 撒上鹽醃制一晚， 把水分醃出來， 然後把黃瓜控幹水分放到我們要醃菜的罐子裡面。

然後就是熬醃菜汁了， 把醬油、醋、糖放到水裡面燒開， 燒到糖完全融化開後即可。 醃菜汁熬好之後晾涼， 這時把薑蒜切片， 辣椒切段備用， 之後將醃菜汁倒到黃瓜裡面， 薑、蒜、辣椒也倒進去， 不要覺得此時的醬汁少， 黃瓜在醃制過程中還會出水的， 黃瓜放在陰涼處20天至30天就可以吃了。

醃黃瓜非常重要的一點就是醃制前黃瓜的處理上， 一定不要帶有多餘的水分和油脂， 不然醃黃瓜就很難成功了。 醃黃瓜點做法大家學會了麼， 喜歡的朋友可以試一試哦。