說到海帶， 想必大家都不陌生， 特別是沿海城市的朋友們， 基本上到了海帶豐收的季節， 海帶不僅新鮮度高， 而且價格便宜， 不管是用來涼拌還是炒菜都十分美味， 並且在天氣炎熱的時候， 搭配著骨頭一起燉煮， 這樣喝起來鮮美無比， 營養也會更加豐富， 受到了很多人的喜愛。
這不前幾天在市場上面購買了一些海帶打算回家燉湯喝， 剛好阿姨也在家， 打算好好露一手， 然而在燉煮海帶湯的時候， 阿姨看見我的做法， 跟我指正了一番， 這個做法可是她做了幾十年保姆所得的經驗， 沒想到按照她的做法， 燉出來的海帶湯果然和之前自己在家燉得更好喝。
平時咱們在家燉煮海帶湯的時候， 大部分人都是往裡面加入生薑來去腥， 然而忽視了一個重要的東西， 它可是燉煮海帶湯缺一不可的調料， 這樣保證燉煮出來的湯汁鮮美， 營養也會更加豐富。 下面咱們就一起來看看吧！
第一步， 首先把買回來的海帶用清水沖洗一遍， 再放到盆中， 往裡面加入適量的清水， 大概浸泡2個小時左右， 接著把浸泡好的海帶沖洗乾淨， 表面會有一層黏液， 再用刀將其切成塊狀， 放置一旁備用。
第二步， 接著把生薑洗淨， 用刀切片， 桂皮用清水沖洗乾淨， 再把準備好的骨頭放到鍋中焯水， 清理掉表面的浮沫， 然後重新放到鍋中， 加入足量的清水， 先將骨頭大火燉煮1個小時， 再往裡面加入薑片， 桂皮和海帶， 繼續燉煮30分鐘， 再往裡面加入適量的食鹽， 雞精， 蔥花攪拌均勻即可出鍋。
所以根據50歲老保姆的經驗所得， 燉海帶湯時， 桂皮這樣東西缺一不可， 這樣很大程度上提升了海帶的鮮味， 還能去除部分的腥味， 湯汁喝起來更加美味， 大家平時在家有燉海帶湯的朋友， 不妨在家試試哦