很多人都都喜歡吃醬， 現在超市里各種各樣的醬都有， 小編我也是很喜歡吃醬的， 無論是下饅頭還是下米飯， 都特別的棒。 其實各種醬的做法並不難， 只要用心做出來的醬比外面賣的還好吃。 教給大家7款醬的做大， 收藏起來慢慢學。
【香辣牛肉醬】
超級下飯的香辣牛肉醬， 比外面買來的還好吃， 趕緊學起來。
所需食材：熟牛肉100克、花生油適量、辣椒適量、甜麵醬100克、糖50克、花生碎適量、大蒜適量、味精適量。
1. 準備熟牛肉， 然後將其切成小丁， 蒜爆用蒜搗子搗成蒜泥， 花生炒熟之後壓成花生碎備用。 新鮮紅辣椒剁碎之後加入少許的食鹽備用。
2. 起鍋燒油， 燒至7成熱的時候放入辣椒翻炒， 再加入適量的額甜麵醬稍微翻炒一會， 接著下入牛肉丁， 倒入白糖、花生誰、大蒜轉小火翻炒， 記住一定要不停的攪拌， 出鍋之前加入味精即可。
【香菇肉醬】
所需食材：香菇、豬肉、油、食鹽、澱粉、幹辣椒、花椒、冰糖、醬油。
1. 首先醬香菇清洗乾淨， 去除雜質之後放到水中浸泡， 泡好之後切丁備用。 豬肉切小丁後調入適量的食鹽、澱粉和少許的油攪拌均勻。
2. 鍋中倒入油燒熱之後下入幹辣椒、花椒爆炒出香味， 放入肉丁翻炒至變色再放入冰糖炒至融化，
3. 待食材熟透之後， 開大火收汁即可。
【甜麵醬】
所需食材：麵粉150克、水適量、老抽、食鹽適量、五香粉適量、白糖適量。
1. 將麵粉倒入碗中， 加入適量的清水攪拌成麵糊狀， 然後加入適量的額老抽上色，
2. 鍋中倒入食用油， 然後冷油醬麵糊倒進去， 加入適量的額食鹽和五香粉， 期間不停的攪拌， 開小火熬制， 大約很粘稠之後放入適量的額白糖再熬幾分鐘左右即可。
【沙茶醬】
所需食材：蝦皮、食用油5毫升、咖喱粉8克、薑粉5克、白胡椒粉3克、豆豉辣醬20克、花生醬50克、清水50毫升、鹽2克。
沙茶醬的做法
1. 首先將蝦皮研磨成粉狀， 鍋中入油， 加入咖喱粉、蝦皮粉、白胡椒、豆瓣醬熬制粘稠。
2. 再倒入適量的清水， 調入花生醬熬制加入食鹽攪拌均勻即可。
【意麵醬】
所需食材：番茄1-2個、洋蔥一塊、肉末適量、大蒜2瓣、番茄醬適量、胡椒粉適量、食鹽適量、白糖少許。
1. 首先鍋中加入水燒開，番茄劃十字放入沸水中半分鐘左右，時間到取出去皮，小心燙。大蒜切碎，洋蔥切碎備用。
2. 起鍋燒油，燒熱之後醬肉末放進去翻炒至變色，加入蒜、洋蔥繼續翻炒。然後將番茄倒入鍋中翻炒，再倒入番茄醬、食鹽、胡椒粉、糖翻炒均勻即可。
【千島醬】
所需食材：沙拉醬、番茄醬、洋蔥、酸黃瓜、雞蛋1個、青椒、食鹽、黑胡椒。
1.洋蔥切成末，酸黃瓜切成丁備用。然後鍋中燒水將雞蛋煮熟，去皮後切碎，青椒切碎備用。
2.將青椒和雞蛋碎放入碗中，加入適量的食鹽、黑胡椒、洋蔥、酸黃瓜、沙拉番茄醬，攪拌均勻即可。
【山楂醬】
1. 山楂洗淨之後，放入到盆中倒入清水放入適量的鹽浸泡十幾分鐘，時間到後取出洗淨，然後去籽備用。
2. 鍋中放少許的清水下入冰糖熬化，直到粘稠狀。然後倒入山楂開小火慢煮。一般熬制一邊用工具將山楂弄成泥狀。期間要不停的攪拌。差不多的時候關火，冷卻後放到容器中，儘早食用，不要放太久。
1. 首先鍋中加入水燒開，番茄劃十字放入沸水中半分鐘左右，時間到取出去皮，小心燙。大蒜切碎，洋蔥切碎備用。
2. 起鍋燒油，燒熱之後醬肉末放進去翻炒至變色，加入蒜、洋蔥繼續翻炒。然後將番茄倒入鍋中翻炒，再倒入番茄醬、食鹽、胡椒粉、糖翻炒均勻即可。
【千島醬】
所需食材：沙拉醬、番茄醬、洋蔥、酸黃瓜、雞蛋1個、青椒、食鹽、黑胡椒。
1.洋蔥切成末，酸黃瓜切成丁備用。然後鍋中燒水將雞蛋煮熟，去皮後切碎，青椒切碎備用。
2.將青椒和雞蛋碎放入碗中，加入適量的食鹽、黑胡椒、洋蔥、酸黃瓜、沙拉番茄醬，攪拌均勻即可。
【山楂醬】
1. 山楂洗淨之後，放入到盆中倒入清水放入適量的鹽浸泡十幾分鐘，時間到後取出洗淨，然後去籽備用。
2. 鍋中放少許的清水下入冰糖熬化，直到粘稠狀。然後倒入山楂開小火慢煮。一般熬制一邊用工具將山楂弄成泥狀。期間要不停的攪拌。差不多的時候關火，冷卻後放到容器中，儘早食用，不要放太久。