煎餃是北方家常食品， 主要食材是麵粉和肉餡， 製作成水餃之後用油煎制而成。 表面酥黃， 口感香。
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別， 認為它們是一樣的， 有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃， 但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮， 或者先煮後煎， 總之都少不了煮這道工序。 並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的， 而鍋貼只能用煎， 千萬不能加水煮， 期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水， 這是煎餃與鍋貼最大的區別。
玫 瑰 花 煎 餃
漂亮的玫瑰花煎餃， 號稱最浪漫的餃子，
材 料：
餃子皮、豬肉、蔥花、食用油、蠔油、鹽
首先將豬肉末和香蔥末混合， 可以適當加入青菜末放入蠔油和食鹽調味， 均勻的攪拌後備用~
在砧板上連續放三到四片餃子皮， 將肉餡均勻的放在中間， 然後把餃子皮對折蓋住肉餡~
從一邊將餃子皮慢慢卷起來， 從頭卷到尾就做好啦！
將做好的餃子放入煎鍋中， 加少許的食用油小火煎熟， 馬上就能吃到玫瑰花啦！