五一過節, 分享5道簡單蒸菜, 高顏值有營養, 關鍵是做法簡單, 先收藏起來, 學會了你也能當大廚!
粉蒸肉
準備材料:五花肉2斤, 蒸肉粉, 麵粉, 鹽, 料酒, 生抽, 蠔油, 老抽
做法:
1. 將五花肉切成薄片, 喜歡吃厚的可以切厚點, 看個人喜好。
2. 五花肉中加入適量鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽, 蒸肉粉抓勻醃制。
3. 取五花肉, 放入麵粉中, 輕輕壓下, 把五花肉兩面都裹上厚厚一層麵粉。
4. 將裹好粉的五花肉擺在蒸屜上, 大火蒸40分鐘左右即可。
釀油豆腐
準備食材:正方形油豆腐, 豬肉半斤, 雞蛋1個, 香菇若干, 木耳若干, 小胡蘿蔔2個, 蔥若干, 食用油,
1.豬肉剁碎成肉糜, 香菇、木耳、胡蘿蔔、蔥切碎。
2. 豬肉糜中加入食用油、生粉、鹽、生抽、蠔油、椒鹽粉、雞蛋, 沿同一方向攪拌至上勁。
3. 加入香菇、木耳、胡蘿蔔、蔥花, 攪拌均勻。
4. 油豆腐上方剪開一個口, 將調製好的肉餡塞滿, 放入蒸鍋蒸30分鐘即可。
糯米肉丸子
準備食材:豬肉250克, 糯米200克, 甜玉米粒, 豌豆, 幹香菇, 雞蛋一個, 食用油, 鹽, 生粉, 蠔油, 生抽
1.糯米提前浸泡兩個小時以上, 幹香菇泡發後剁碎, 豬肉剁成肉糜。
2.肉糜中加入一勺鹽、兩勺生粉、少量蠔油、生抽、食用油、雞蛋。 沿同一個方向攪拌上勁。
3.肉糜中繼續加入香菇、豌豆、玉米, 攪拌均勻。
4.抓取一小團肉餡捏圓, 放入糯米中滾幾下, 使其表面沾滿糯米, 將丸子壓實滾圓。
5.蒸屜底下刷一層油放止粘底, 擺上糯米丸子, 大火蒸20分鐘。
蒸蕎包子
準備食材:蕎頭, 蒸肉粉, 麵粉, 生抽, 鹽
做法:
1. 將蕎頭去掉老葉洗淨, 拍扁再切碎。 裝入一個深盤中, 加適量鹽和生抽, 攪拌均勻醃制。
2. 蕎頭中再加入適量蒸肉粉和麵粉拌勻。
3. 蒸屜層刷一層薄油防止粘底, 抓取一團攪拌好的蕎頭, 做成圓稍微平整一下, 放入蒸屜中。
4. 大火蒸20分鐘。
肉末蒸雞蛋羹
準備食材:瘦肉2兩, 雞蛋3個, 蔥若干, 食用油, 鹽, 生粉, 生抽
做法:
1.蔥切段, 豬肉剁碎, 加適量鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃制。
2.將雞蛋打入碗中, 加適量鹽劃散。 加入約250ml水, 攪拌均勻。
3.鍋裡燒開水, 放入雞蛋液, 用盤蓋住, 蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘。
4.鍋裡下油燒熱, 倒入肉末炒香, 加少量水煮熟,
小夥伴們, 上面的5道菜肴, 有你喜歡的嗎?
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