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經常在廣州酒樓吃生蠔幹,沒想到自己在家也能做出這樣的金蠔
生蠔幹是廣州的文化美食之一,而且這裡烹飪的蠔幹最夠味,口感最好,所以想吃蠔幹時就會來廣州的酒家食用。其實,如果能買到優質生曬的蠔幹,在家裡也能烹飪出比酒樓還美味的蠔乾菜式。海門潮聲生曬的蠔幹個頭比較大,拿在手上聞起來有蠔香,特別適合生煎和
2018-05-17 98 -
廣東海鮮:汕尾海門潮聲的特色金蠔幹,乃美食文化之一
廣東是沿海省份,自然海鮮也是特別豐富,這裡就有不得不說的一種海鮮,就是 海門潮聲 的生蠔幹了,這可是香港和廣州人民的最愛啊。蠔幹是廣東地區最重要的一道食材,不管是熬湯、熬粥或者煎蒸炒,蠔幹的永遠都帶著鮮美的味道,在這些食材中猶如點睛之筆,
2018-05-15 212 -
香港的生煎金蠔,這是我吃過最鮮香的蠔幹
蠔幹的吃法多種,可香煎,煮湯、炒食、炸食、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、清蒸等樣樣皆益,每當冬季來臨時,蠔味肥美,鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔幹之後,清蒸也是一種很好的方法,也是非常實用配料佐菜。生煎金蠔是香港和廣州地區的經典做法,這樣做的
2018-05-10 279 -
難得一嘗,這裡的蠔幹把蠔鮮香體現得淋漓盡致
早就聽聞位於汕尾城區的晨洲蠔島,就因出產手工生曬酥甜無粕的“晨洲蠔幹”而飲譽四方。然而,百聞不如一見,百見不如一嘗。在一個明媚的早晨,呼吸著春天的氣息,追隨著春天的腳步,慕名來到了晨洲蠔島,為的就是見識、品嘗他們獨特生曬的“晨洲蠔幹”。晨
2018-05-11 204