補藥一大堆，不如每天黑豆吃一把，瞭解營養明星黑豆的養生功效

健康咖， 讓生活更健康！哈嘍， 大家好！今天給大家推薦一種營養明星， 它雖然其貌不揚， 但是營養價值很高， 護髮黑髮、益腎、活血、補肝、抗癌， 還對血虛、氣滯、閉經有一定緩解改善功效。 它就是黑豆。

黑豆

過剩的自由基會損傷細胞， 並與癌症等疾病密切關聯。 而黑豆最大的功能就是清除自由基。 一方面黑豆中的維生素E能捕捉自由基， 另一方面黑豆皮中含抗氧化成分的花青素， 可清楚體內多餘的自由基， 使血管裡的血液順暢流動， 降低惡性腫瘤形成的概率。 研究發現， 對放射治療中的癌症患者， 花青素也具有防護作用，

可減輕化療藥劑對人體造成的傷害。 黑豆中膳食纖維每100克高達10.2克， 古黑豆有預防便秘， 保持腸道暢通的作用。 黑豆中的異黃酮也具有多種生理功效， 如防癌與抗氧化作用等。 黑豆中含有大量的黃豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂， 能軟化血管， 促進血液流通。 有防止動脈粥樣硬化的作用。 黑豆中富含蛋白質及人體新陳代謝所必需的8種氨基酸， 是補充體力、提高生命活力的必備之物。

黑豆

黑豆中含有豐富的卵磷脂， 他是形成腦神經的主要成分， 黑豆中所含的磷、鈣、鐵等礦物質也有健腦益智的作用。 黑豆可製成醋泡黑豆， 黑豆中富含花青素和 β一胡蘿蔔素， 而醋能促進花青素被人體吸收， 能夠滋補肝腎， 緩解慢性疲勞，

高血壓計及高膽固醇， 還有助於防癌。 黑豆可煮湯， 可用橄欖油炒， 可發豆芽， 也可製成黑豆粉或黑豆漿食用。

黑桂圓豆粥

給大家推薦一個黑豆的健康吃法： 桂圓黑豆粥 大米半杯， 桂圓100克， 黑豆、薑各適量， 蜂蜜1大匙。 桂圓、黑豆洗淨; 姜去皮， 磨成薑汁備用。 大米淘洗乾淨， 浸泡30分鐘後撈出， 放入鍋中， 加5杯水， 以大火燒沸後轉成小火， 加入桂圓、黑豆， 煮至軟爛， 加入蜂蜜及薑汁， 攪拌均勻即可。 另外給大家說一個注意的：黑豆清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破， 所以清洗時要注意。

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