牛蒡茶能降“三高”嗎？

一、牛蒡是食品不是藥品

牛蒡又名東洋參， 是日本從中國引進並改良的食物， 在臺灣作為蔬菜食用。

牛蒡的營養成分為（每百克含）蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿蔔素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克等。 從營養成分看， 牛蒡和普通蔬菜沒有什麼區別。

衛生部2002年公佈的《關於進一步規範保健品市場的通知》中明確規定牛蒡子和根是保健品， 2013年8月國家衛計委同意將牛蒡根作為普通食品管理。

二、牛蒡的功效和蔬菜相當

高血壓、高血脂、高血糖並稱“三高”，

其發病與自身代謝異常和營養過剩有關， 低鹽低脂飲食、減少熱量攝入、增加纖維素和維生素的攝入等， 可在一定程度上緩解“三高”， 牛蒡的功效也大致如此。 從對“三高”的治療作用來看， 牛蒡和蘿蔔、白菜沒有什麼區別， 每天蘿蔔白菜清淡飲食， 也能在一定程度上降壓、降糖、降脂。 牛蒡對“三高”的治療作用， 其實是其高纖維、低熱量的飲食控制作用。

從其營養成分來看， 牛蒡茶並沒有降“三高”的藥用成分。 即使有， 也如同長江裡面打了幾個雞蛋， 做不出什麼蛋花， 根本達不到治病的效果。 不僅牛蒡如此， 其他所謂能“治病”的蔬菜也是如此， 藥用成分根本達不到藥用效果。

許多時候， 有些人過度誇大食物的治療效果。 試想一下， 中藥為什麼煎制，

還不是為了析出其中的藥用成分， 如果直接食入中藥材能治病的話， 還費那麼大的勁幹什麼？中藥尚且如此， 何況食品乎？