總是聽媽媽說吃蝦可以讓人變得更聰明， 這句話一直在我的耳朵裡， 直到自己有了孩子， 我也經常去買一些河蝦給她吃， 誰都希望子女可以贏在起跑線上。 剛開始孩子非常喜歡吃蝦， 但凡事都有厭倦的時候， 吃多了以後孩子便有些挑嘴了， 就連最喜歡吃的腰果蝦仁也不吃了， 這可讓我好一陣發愁。
我一位朋友的孩子也遇到了類似的情況， 後來聽說她把蝦仁換了種做法， 孩子早上自己全部吃光， 既營養又美味， 我便想來學一學。 其實蝦是非常好的一道食材， 裡面含有豐富的營養， 對心臟的保護有非常重要的作用，
蔬菜蝦仁餅
材料：蝦仁250g、生雞蛋1只、芹菜180g、澱粉30g、胡椒粉1勺、料酒1湯勺、鹽
烹飪方法：
1、把蝦仁洗乾淨後切成碎末。
2、將芹菜洗乾淨， 切成小粒狀。
3、將切好的蝦仁碎末倒入空碗裡， 隨後倒入料酒、生雞蛋、澱粉、鹽。
4、將碗內的用料攪拌均勻。
5、倒入芹菜繼續攪拌， 將攪拌好的食材做成小餅狀。
6、在鍋內倒入少量的油， 開小火， 待油燒至6成熱時放入小餅煎炸。
7、待一面煎至黃色後， 翻面將另一面煎至黃色。
8、煎至完成後撈出控油裝盤。
烹飪小貼士：
將蝦仁切成碎末， 不需要切的很碎， 適當就好， 這樣吃起來口感會好很多哦。
這樣的一道蝦仁餅你學會了嗎，