小的時候， 特別幻想能擁有一隻機器貓， 覺得有了它就擁有了全世界， 它總會在你需要的時候， 從口袋裡掏出你想要的......
現代都市人家裡也有個“百寶箱”， 這是我們人類自己智慧創造出來的結晶， 更是這快節奏生活使它更符合了“百寶箱”的特色， 那就是----冰箱。 每逢週末， 上班族們就都卯足了勁去選購各色的食物， 以便下周的生活不會出現彈盡糧絕的窘況。 買回來的東西， 三下五除二的一股腦全部塞到冰箱裡面去。 關上冰箱門的那一刻， 心裡這叫一個踏實。 什麼時候想吃， 打開“百寶箱”一取即可。 可是這“百寶箱”真的讓我們就如此踏實嗎？讓我們仔細來看看......
冰箱不是消毒櫃， 小心食物儲藏不好放發交叉污染！
當我們把所有買回來的食物， 一股腦的全都塞到冰箱裡時， 可曾想過這魚龍混雜的食物極容易帶來彼此的交叉污染。 特別是有些家庭還喜歡把沒吃完的飯菜也放入冰箱裡。 呵！這猛一打開冰箱門， 這味道可真是“好極了”。 冰箱是為我們提供了一個低於外界的溫度， 冰箱的低溫是可以使細菌的的數量相對減少或是細菌的繁殖速度降低， 一旦條件適合， 它們還是仍會交叉污染。 如若在冰箱裡保存食物， 一定要將不同的食物分別用保鮮膜獨立包裝起來， 分開儲存。 至於熟肉製品和一些沒有食用完的飯菜，
冰箱不是“宰相肚”， 焉能乘所有“船”！
很多朋友， 覺得家裡反正是有冰箱了， 我買來什麼東西就往裡裝就“OK”了。 特別是夏天， 更是有的沒的全部都往裡塞。 可是冰箱真的不是“宰相肚”， 能乘所有“船”。 有些蔬菜和水果就不適合放入冰箱裡。 如香蕉， 檸檬， 南瓜等食物的適宜儲存溫度是13-15攝氏度。 低溫儲藏容易使之變黑， 腐爛。 所以很多時候會發現， 我的香蕉怎麼還沒多久就已經黑了，
我們常吃的火腿也不宜冷藏， 冷藏會使其中的脂肪析出， 導致火腿肉結塊或鬆軟。 巧克力冷藏後也會在表面結白霜， 失去原味。 麵包等麵食， 也不宜在冰箱內長期保存， 否則會導致澱粉中直鏈部分慢慢締合， 從而逐漸變硬， 出現“變陳”的現象。 主食最好吃多少買多少哦。 同樣， 也不要把糧食， 乾果類放入冰箱， 它們更喜歡通風， 避光， 乾燥低溫的環境。
放入冰箱的食物， 其實營養也悄悄地在流失！
無論是放在冷藏室還是保鮮室， 時間一長， 營養成分都會下降：食物中的糖類， 蛋白質， 維生素， 礦物質的含量都會減少。 即使這些儲存的食物樣子還如初， 可是早已經不能帶給我們想要的健康營養了。 食之也無趣了。
冰箱的確帶給了我們很多生活中的便捷， 但是就是在便捷的同時讓我們變得越來越慵懶。 讓我們的生活動起來吧， 每天利用下班的時間在家少坐一會， 去購買新鮮的食物， 讓我們的餐桌更有健康的滋味。 不要再像兒時那樣的依戀“百寶箱”了。
【溫馨提示：如何合理健康的使用冰箱】
第一 海鮮， 肉類放在冰箱冷凍室不要超過一個月。
第二 蔬菜放在冷藏室裡不超過3天。
第三 熟肉類食物在冷藏室裡不應超過4天，
第四 要對冰箱及時進行清理， 定期消毒， 確保冰箱使用安全。
國家高級公共營養師
錢多多
新浪微博：@錢多多營養師