最近， 小編又學了道菜， 麻婆豆腐， 知道很多人喜歡吃， 又做不好。 為了讓大家做出來的麻婆豆腐， 很正宗， 味道很勁道， 我可是學的很用心， 現在， 就開始分享正宗麻婆豆腐的做法
豆腐1塊、牛肉醬1勺、雞湯1湯匙
食材準備好之後， 先把豆腐洗乾淨， 切成1.5釐米小塊， 放在淡鹽水裡泡一會
把大蒜、大蔥、生薑、蒜苗切末， 豆瓣醬剁碎了
鍋裡放油燒熱後， 倒入蒜末、蔥末、生薑末爆香， 再放入牛肉醬， 翻炒均勻， 倒進豆瓣醬炒出紅油， 加點白糖調下味
把豆腐撈出來， 瀝幹水分， 放進鍋裡， 倒入雞湯， 大火燒開， 蓋上蓋子， 轉小火悶3分鐘左右
然後， 澱粉加水， 攪均勻， 倒進去勾芡， 完了後， 撒上花椒粉， 青蒜末
小貼士：
1.也可以用豬肉末代替牛肉醬
2.豆瓣醬不要放多了， 要不然會很鹹的
這道麻婆豆腐， 我不敢說有多麼正宗， 至少這樣的做法， 體現出了麻、辣、鮮、香、燙、嫩、活、酥