提到番薯， 可以說是我小時候最討厭的食物之一了， 之前父母要趕早下地干活， 然后沒有空幫我做早餐， 總是煮一鍋紅薯， 我們幾姐妹吃， 我們經常都不肯吃， 偷偷去小賣部買方便面吃， 晚上父母回來， 就把我們吃剩的紅薯全部拿去喂豬。
之前農村家家戶戶都會有種一些紅薯， 除了自己吃， 大部分的都拿去當豬食了， 因為紅薯生命力強， 不用怎么樣打理就可以長出很大， 這樣又可以省下一大筆買豬飼料的錢了。 有一些人就會問， 為什么紅薯產量這么高， 不拿去市場買呢？原因很簡單， 因為售價很便宜，
但是這幾年， 紅薯的需求量卻暴漲， 甚至很多城里人特地來我們村里買紅薯， 原來是大家的健康和養生意思進一步深化， 吃慣了大魚大肉的城里人， 也開始追求這種健康天然的食物了。 再加上很多養生節目的進一步推薦， 很多人都把紅薯當成養生圣物。
其實， 紅薯也不是萬能的， 紅薯中富含的膳食纖維， 能緩解便秘、改善腸胃等， 多吃紅薯對身體的確大又裨益， 但是紅薯多吃可不行， 會造成胃脹氣，
現在， 農民朋友對待紅薯的態度也是發生了180度的大轉變， 之前都是愛理不理的， 現在就會特地把一些地空出來專門打理， 爭取在產量上更進一步， 這樣就可以有更多的收入， 要知道現在市面上的紅薯都高達8元一斤， 如果品質好一點的就更高了， 而且經常出現供不應求的情況。 從目前的情況上看， 這種熱銷將會持續很長一段時間， 因為日后養生觀念會越來越強化， 所以如果家里還有空閑的耕地， 種上一點番薯， 也可以增收不少呢。 之前總是說， 沒有出息才去種番薯， 現在看來， 種番薯才有出息啊。