黑芝麻
通便防貧血,滋肝腎的小種子
芝麻有黑、白兩種,以黑芝麻為貴。 芝麻富含油酸、維生素E,二者協同作用,能延緩動脈粥樣硬化,降血脂、血壓。 芝麻還含有芝麻素成分,能保肝護心、腎。 常食芝麻有益壽延年之功,甚至能令白髮變黑。
《神農本草經》說芝麻:主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。
別名 油麻、胡麻、巨勝。
性味 味甘,性平。
歸經 入肝、腎、肺經。
養生功效
補肝腎,益精血,潤腸燥。 用治肝腎虛損,精血不足,鬚髮早白,眩暈耳鳴,腰膝酸軟,四肢無力,產後血虛,乳汁不足,血虛津虧,腸燥便秘。
選購指南
芝麻以子粒大而飽滿,色澤鮮亮,皮薄,有香氣,無雜質,無蟲蛙的為優。
搭配宜忌
√芝麻+牛奶:營養更全面。
√芝麻+桑椹:補肝明目,降血脂。
×芝麻+雞肉:可引起不良反應。
×芝麻+富含草酸的食物:降低營養價值,易生結石。
食療偏方
病後貧血:黑芝麻250克,核桃仁50克,紅糖適量。 共研細末,口服,每次2匙,每日2次。
便秘:黑芝麻、土豆幹、幹甘薯片各50克,核桃仁15克。 用水浸泡後共搗成糊,加白糖少許煮熟,空腹頓服。
便血:黑芝麻500克,紅糖適量。 將芝麻炒後研末,與紅糖混勻食用。
頭髮枯落、早白:黑芝麻500克,幹桑葉60克。 共研細末,與適量蜂蜜調和,做成杏核大小丸,每日早、晚各服1丸。
老中醫說
芝麻生吃時,營養成分不易被人體消化吸收,因此最好熟吃。 如將芝麻入鍋炒熟,研碎末食用。