蕎麥
健脾胃,降氣寬腸
蕎麥富含維生素P,能增強血管的彈性、韌性;所含煙酸是小麥麵粉的3~4倍,能促進機體代謝、排毒。 另外,蕎麥含有微量元素—鉻,其能增強胰島素活性,加速糖代謝,是一種理想的降糖食物。
《本草綱目》說蕎麥:降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛,除白濁白帶,脾積腹瀉。
別名 花麥、三角麥。
性味 味甘,性涼。
歸經 入脾、胃、大腸經。
養生功效
健脾消積,下氣寬腸,解毒斂瘡。 用治腸胃積滯,腹瀉,帶下,自汗,盜汗,皰疹,癰疽,瘰鬁。
選購指南
蕎麥以顆粒飽滿,大小均勻,有光澤的為優。
搭配宜忌
√蕎麥+羊肉:增強人體免疫力。
√蕎麥+雞蛋:維持皮膚、消化系統和神經系統的健康。
√蕎麥+白蘿蔔:消食,降氣。
×蕎麥+豬肝:引發痼疾。
×蕎麥+豬肉:可導致脫髮。
食療偏方
久瀉不愈:蕎麥適量。 炒後研末,溫開水沖服,每次6克,每日2次。
腎虛引起的哮喘:蕎麥面120克,茶葉末6克,蜂蜜60毫升。 混勻,沸水沖服,每次20克。
骨質增生症:蕎麥適量。 煮熟,隨意食用。
赤白帶下:蕎麥面適量,雞蛋(取蛋清)1個。 調和為丸,如梧桐子大， 溫開水送服,每次40丸。
老中醫說
蕎麥具有清理腸道沉積物的功效,被稱為“淨腸草”。 李時珍這樣評價蕎麥:“最降氣寬腸,故能煉腸胃滓滯,而治濁、帶。 ”
蕎麥的莖、葉能入藥,具有降壓、止腦出血的功效,這與莖葉富含維生素P有關。 高血壓患者可以用蕎麥莖葉煮水喝。