金銀花
—清熱解毒的良藥
金銀花喜陽光充足、溫和濕潤的環境,多生於山坡灌木叢或疏林中、亂石堆、山路旁及村莊籬笆邊,自古被中醫譽為清熱解毒的良藥。
形態特徵
金銀花莖中空,多分枝,幼枝密被短柔毛和腺毛。 葉對生,葉片呈卵形、長圓卵形或卵狀披針形,全緣。 花成對、腋生,花梗密被短柔毛和腺毛;苞片葉狀,呈廣卵形或橢圓形,被毛或近無毛;花冠唇形,花初開時為白色,後變金黃色。 漿果球形成熟時藍黑色。
營養成分
金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分,其花中主要含揮發油、黃酮類、三萜類有機酸、醇類及微量元素等。
食用方法
金銀花可煮湯、炒食、制茶等鮮用時以花未開放、色黃白、肥大者為佳。 金銀花不可經常食用脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌服。
食用功效
金銀花性寒,味甘;具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效。
常見食用方
①金銀花茶 取金銀花茶適量放入杯中,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,扣上杯蓋即可。 此方有減肥、抗感染的功能。
②金銀花沖雞蛋 鮮雞蛋打入碗內攪勻,金銀花加適量水煮沸2分鐘左右,取其汁沖蛋,攪勻即可。 此方有清熱解毒的功效,適合春季風熱感冒者食用。
③金銀花露 金銀花的花、葉加水,先用大火後用小火蒸半小時左右,濾出湯汁加冰糖即可飲用。 此方有清熱、解署的功效。