紫花地丁
—清熱解毒的良藥
紫花地丁性喜光,常見於田間、荒地、山坡草叢、林緣或灌木叢中,也可栽於庭園,是極好的地被植物,還是清熱解毒的良藥。
形態特徵
紫花地丁根莖短,節密生,有數條細根。 葉基生呈蓮座狀,葉片呈狹披針形或卵狀披針形,邊緣有圓齒。 花多為紫堇色或淡紫色,少有白色,喉部色較淡並帶有紫色條紋;萼片呈卵狀披針形或披針形。 蒴果呈長圓形,淡黃色種子多卵球形。
營養成分
每100克紫花地丁幹物質中含蛋白質29.27克、可溶性糖2.38克、氨基酸33.95毫克及多種維生素等。
食用方法
紫花地丁的幼苗或嫩莖采下用沸水焯一下,換清水浸泡幾分鐘,可炒食、做湯、和麵蒸食或煮菜粥等。
食用功效
紫花地丁性寒,味苦、辛;具有清熱解毒、涼血消腫、清熱利濕的作用。
常見食用方
①紫花地丁配蒲公英 紫花地丁、蒲公英適量,加熱水泡或用適量水煮均可。 此方有清熱解毒、散結消腫等作用。
②紫花地丁配金銀花 紫花地丁、金銀花適量,加熱水泡或用適量水煮均可。 此方有解毒散熱、涼血消腫等功效。