糖醋排骨
建議月齡14個月以上
我對糖醋排骨的做法做了很多改變,設計成了適合小寶寶們吃的糖醋排骨。 它有很多優點:一,不用額外加油,健康得多;二,調料放得少;三,肉燉得爛,脫骨了,很好嚼。
原料
排骨…80克白糖…少許熟芝麻…適量
陳醋…少許蔥…適量薑…適量
醬油(無添加)…少許
做法
01排骨用流水沖洗幾遍。
02排骨冷水入鍋,焯一下,去血水。
03待排骨變色後一個一個地撈出來,放入高壓鍋。
04加熱水、蔥和薑,燉30分鐘左右,至排骨軟爛。
05排骨連湯取出,倒入炒鍋,加入醬油、糖和陳醋,燉至湯汁幾乎收幹。
06湯汁快收幹的時候,多翻炒幾下,讓湯汁掛在排骨上,最後撒上熟芝麻。
Tips
做糖醋排骨調料的比例很筲單,醬油、糖和醋按照2:3:4的比例加入就可以了,即2份醬油、3份糖、4份醋。