留蘭香
—提神醒腦、清新口氣
留蘭香喜濕潤環境,是世界十大精油植物之一。 全草含有令人愉快的芳香,具有薄荷類植物的清涼氣味,可提神醒腦、清新口氣,具有較高的營養價值、藥用價值。
形態特徵
留蘭香莖直立,多分枝,無毛或近無毛。 葉對生,葉片卵狀矩圓形或矩圓狀披針形,邊緣有不規則的鋸齒。 輪傘花序聚生於莖及分枝頂端,組成圓柱形的頂生假穗狀花序,花冠淡紫色。 小堅果呈卵形,有細小窩孔。
營養成分
留蘭香含有香芹酮(藏茴香酮)、檸檬烯、揮發油、檸檬烯、二氫葛縷醇等成分。
食用方法
留蘭香可涼拌、炒吃、煮湯嫩枝、葉常作調味香料食用。
食用功效
留蘭香性微溫,味辛、甘;有祛風散寒、止咳、消腫解毒的功效。
常見食用方
留蘭香雞蛋湯 鮮留蘭香洗淨、切碎;生薑洗淨、切片;雞蛋去殼拌勻備用。 留蘭香、生薑入鍋,加適量清水用武火煮沸,待香氣出後放入雞蛋煮熟,調味即可。 此方有散寒止咳、和胃補虛、扶正祛邪等功效。