菜市场“猫腻”你知道吗?教大家挑菜的几个技巧,大家别被坑了!

現在的年輕人最不具備的能力就是在菜市場練就一雙火眼金睛, 所以很多年輕人到菜市場買菜經常被坑, 買到不新鮮、不美味、質量差的瓜果蔬菜。 那么小編就教大家一些技巧, 讓你在菜市場里游刃有余的挑選菜品。


第一, 怎樣挑土豆。 土豆千萬不要挑表皮呈青綠色或者發芽的, 這種土豆不可以食用。 盡量挑個頭圓的、表皮較干呈土紅色或者泥黃色的。

第二, 怎樣挑辣椒。 辣椒形狀較尖的、椒肉薄的通常比較辣, 無辣不歡的人也許喜歡, 不愛吃辣的人可能就是“災難”。 如果想要挑選甜脆不辣的辣椒盡量選擇外形圓潤、椒肉后的辣椒。

第三, 怎樣挑韭菜。 韭菜要挑葉子比較窄的, 如果葉子寬大、較長, 粗纖維就會很多, 烹制出來的韭菜嚼不爛、味不甜。

第四, 怎樣挑番茄。 番茄有兩種吃法, 一種是生吃, 生吃的番茄挑表皮偏粉紅色的, 比較甜, 另一種是做菜,

比如番茄炒蛋、番茄土豆、番茄牛肉等, 選擇表皮橘紅或者大紅色的, 果肉較酸, 有良好的提味效果。


第五, 怎樣挑黃瓜。 黃瓜越新鮮越香脆可口, , 表皮顏色鮮艷帶刺的就是比較新鮮的黃瓜, 再用手捏一捏, 如果比較軟, 則說明黃瓜已經擺放很久了, 黃瓜肉質很有可能松軟,

而比較硬的黃瓜則是最佳的選擇。

第六, 怎樣挑芹菜。 新鮮嫩脆的芹菜通常整條筆直, 顏色偏黃, 而芹菜是綠色的就不要買了, 因為烹飪出來的不是芹菜, 而是一堆枯草。

第七, 怎樣挑花菜。 味道好的花菜幾乎沒有縫隙, 顏色需要帶一點點黃色。 如果發現蟲眼并不用擔心, 證明花菜沒有噴灑過多農藥。


第八, 怎樣挑冬瓜。 冬瓜挑選皮比較白的, 因為皮白的冬瓜瓜皮較薄、瓜肉較厚, 口感更佳。

在菜市場買菜價格也很重要, 如果時間充裕的話最好能夠貨比三家, 攤販們看見年輕人買菜肯定都會把菜價往高里喊, 礙于面子不殺價的年輕人最佳的方式就是詢問多家攤販, 選擇菜品質量高、價格便宜的購買, 千萬不要掉坑里去了, 柴米油鹽醬醋茶的生活就是這樣的“斤斤計較”, 做一個持家的人很重要。

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