西葫蘆是我們日常生活中常吃的蔬菜之一， 它一年四季都有， 且皮薄、肉厚、汁多、它富含多種營養， 夏季吃它既能清暑熱， 還能促消化。 西葫蘆也被稱為“天然減肥美容食品”， 它含水量高達95%， 常吃能潤澤我們的肌膚 ， 同時它還含有能夠抑制糖類轉化為脂肪的物質， 多吃能減肥瘦身， 因此它是很多減肥人士的喜愛的食材。
木耳是家里常備的干貨， 常吃能養血潤燥、清腸排毒、滋補強身等功效， 因此平時我們不妨多吃點， 我就總喜歡泡上一小把， 將它入菜。 今天就將木耳和西葫蘆搭配在一起， 為了色彩更為豐富，
【紅椒木耳炒西葫蘆】 原料： 西葫蘆 1個 木耳小把 紅椒 1個 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水加入點鹽， 將木耳放入里面焯煮一、兩分鐘后撈出；
3. 熱鍋涼油， 放入西葫蘆進去翻炒；
4. 炒至西葫蘆八成熟時加入黑木耳進去翻炒；
5. 翻炒兩下后加入紅椒片進去翻炒；
6. 最后加入鹽調味， 翻炒均勻即可；
小貼士：1.黑木耳提前用冷水泡好， 再放入鍋中焯煮熟； 2. 先炒西葫蘆片， 炒到八成熟時加入木耳和紅椒進去翻炒， 最后加入鹽調味。