夏季怎麼吃涼拌菜不長胖還能減肥？

夏季怎麼吃涼拌菜不長胖還能減肥？

夏季天氣炎熱， 人們對熱辣辣的菜沒啥興趣， 轉而對涼拌菜興趣倍增。 涼拌菜能避免食物營養的流失， 還能提高人們的食欲。 夏季怎麼吃涼拌菜不長胖還能減肥？這應該是很多想保持身材的女生關心的問題。 想要避免吃涼拌菜不會發胖的話， 就最好是吃用多種蔬菜來搭配的涼拌菜， 少吃肉類做成的涼拌菜。 同時， 吃些其他食物， 避免很快就餓肚子。 還有， 注意在做涼菜的時候， 最好放點醋， 少放油和調料， 以及不要在睡前吃。 好啦！言歸正傳， 今天小編和大家準備了3道超低脂美味的夏季減肥涼拌菜，

不僅味美而且多樣， 一起來看看吧！

韓式豆芽涼拌菜

煮豆芽不要煮久水煮開放入豆芽在熱水中攪拌均勻就關火後幾分就撈出。 紅蘿蔔絲和西芹菜絲不需要煮。 同豆芽菜生拌更加爽口有營養。 用清水洗乾淨豆芽菜， 鍋中放水燒開， 把豆芽菜放鍋裡攪拌均勻勻關火浸幾分鐘。 .將豆芽菜撈出用涼水沖洗。 這樣豆芽更爽口。 .濾幹水分的豆芽放入一個大碗中， 將紅蘿蔔和西芹菜切段再切成絲同時放入大碗中。 按照個人的口味進行放調味料少許韓國辣椒粉， 鹽， 雞精， 麻油將其攪拌均勻就可以上盤了。 擺盤完後再加少許蔥絲做裝飾， 一盤清新爽口香香辣辣的豆芽涼拌菜就完成了。

綠豆芽有很高的藥用價值， 據說第二次世界大戰中， 美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆， 竟治癒了困擾全軍多日的壞血病， 這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。 《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪， 惟此豆之芽， 白美獨異， 今人視為尋常， 而古人未知者也。 但受濕熱鬱浥之氣， 故頗發瘡動氣， 與綠豆之性， 稍有不同。 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者， 還能降血脂和軟化血管。 現代醫學研究發現紅蘿蔔可以快速中和胃酸， 並且還可促進胃腸蠕動、增進食欲、對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。 患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者， 用大紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁， 有降氣化痰平喘的功效。 紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質， 有助於體內廢物的排出， 對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

東北涼拌菜

做涼拌菜， 一定要挑選新鮮的蔬菜多沖洗幾遍。 涼拌菜要現吃現拌， 拌早了易出水， 影響口感。 白菜用菜心比較好吃。 準備好幹豆腐。 大蒜， 胡蘿蔔去皮， 香菜去根和黃瓜， 白菜， 胡蘿蔔一同洗淨。 .粉絲用溫水泡發。 .大蒜切成沫， 香菜切小段。 幹豆腐切成絲。 盤子中央倒扣一個小碗， 如圖所示擺上切好的幹豆腐絲。 .再分別將黃瓜， 白菜， 胡蘿蔔切成細絲。

黃瓜緊挨著幹豆腐絲擺好。 再將胡蘿蔔絲擺好。 最後再將白菜絲擺好， 把小碗取出， 放入泡發好的粉絲。 將豬瘦肉切成絲。 .炒鍋燒熱後， 放入豆油倒入豬肉絲煸炒至變色盛出。 將炒熟的豬肉絲倒在粉絲上， 再放入大蒜沫和香菜段。 小碗內放入鹽， 生抽， 白糖， 陳醋， 香油， 味精攪勻成調料汁。 將調好的調料汁淋入盤中， 再放入辣椒油， 食用時攪拌均勻即可享用。 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。 黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。 白菜幹甜味、較淡、熱量也較低， 含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂， 能提升鈣質吸收所需的成分， 另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。 過燉煮後的白菜有助於消化， 因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。 白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢的功效， 也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵， 而引起肺廣泛纖維化的一種疾病， 以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。 大白菜的水份含量約95%， 而熱量很低。 一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

家常涼拌菜

腐竹和海白菜不要燙太久了。香菜要等味調好後再放，拌幾下就可以了，讓它保持鮮綠的顏色更漂亮。腐竹提前泡軟，斜切成菱形塊，繼續泡發。.鹽漬海白菜泡去多餘鹽分，切菱形塊。.紅彩椒切菱形塊，切蒜蓉，香菜切段。.燒一鍋水，用漏勺裝腐竹和彩椒片，滾水中燙煮一分鐘左右，過涼後倒盆子裡。.保持滾水狀態，再燙海白菜，煮兩分鐘左右，過涼後倒在盆子裡。.往盆里加一小匙特鮮醬油和半匙後莊蠔油，少許陳醋，蒜蓉，油辣椒，兩三滴花椒油，拌勻。最後撒上香菜拌勻。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。.促進生長發育防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。.預防老年癡呆腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。夏季怎麼吃涼拌菜不長胖還能減肥？你都學會了嗎？

家常涼拌菜

腐竹和海白菜不要燙太久了。香菜要等味調好後再放，拌幾下就可以了，讓它保持鮮綠的顏色更漂亮。腐竹提前泡軟，斜切成菱形塊，繼續泡發。.鹽漬海白菜泡去多餘鹽分，切菱形塊。.紅彩椒切菱形塊，切蒜蓉，香菜切段。.燒一鍋水，用漏勺裝腐竹和彩椒片，滾水中燙煮一分鐘左右，過涼後倒盆子裡。.保持滾水狀態，再燙海白菜，煮兩分鐘左右，過涼後倒在盆子裡。.往盆里加一小匙特鮮醬油和半匙後莊蠔油，少許陳醋，蒜蓉，油辣椒，兩三滴花椒油，拌勻。最後撒上香菜拌勻。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。.促進生長發育防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。.預防老年癡呆腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。夏季怎麼吃涼拌菜不長胖還能減肥？你都學會了嗎？