30年前是农民救命草，磨面做糕点都可以，如今有人问起无人识

在農村生活過的小伙伴們都知道， 在農村大米不是唯一的主食。 老一輩的人都知道， 在幾十年前糧食短缺鬧饑荒的時候， 大米更是稀少。 很多人都是靠番薯、玉米以及其他的食物充饑， 當然有那么一種野生的草， 在當時也是救命草， 它的果子可以用來磨面做糕點， 在農民眼里是香餑餑， 但是如今卻是泛濫滿地無人識， 它就是野黍。

說起野黍， 其實我在老家的田野里是經常見到的， 只是我一度以為是野草。 后來才得知， 原來這種草跟稻子一樣， 可以結出果實， 果實含有豐富的淀粉， 而淀粉跟玉米和面粉一樣，

可以用來做糕點。 其實， 野黍在中國是普遍存在的。 作為雜草中的一種， 生命力旺盛自然不言而喻， 它耐寒也耐熱， 比較喜歡在潮濕的區域生長。 一般在水溝田埂上都會有它的蹤影。 它的生長周期同家里的稻子一樣， 秋天稻子成熟的時候也就是野黍成熟的時候， 據爺爺奶奶說他們小的時候， 他們總會去田埂上撿野黍。

按照他們所說， 在他們那個年代， 所有的糧食都是上交給生產隊的， 有生產隊進行按人頭分發糧食， 有的時候， 根本就吃不飽。 無奈的時候就只能去找野生的食物， 那野黍自然就成了他們的目標之一。 根據老一輩的說法， 野黍粉做出來的面條味道還是不錯的。 雖然口感粗糙些， 但是清香味還是有的。

可能有的人會驚訝， 既然是救命草， 為何現在匯到處泛濫。 那是因為野黍的產量并不高， 野黍長得跟稻谷差不多高， 但是一株野黍的果實卻只有稻谷的一半還未到， 在土地有限的農村， 自然也就不會成為農民精心培養的對象。

隨著生活水平的提高， 農民對糧食的需求不至于食不果腹， 慢慢的野黍也就被遺忘了， 加上野黍的生命力旺盛， 以至于現在的情況是到處泛濫有人問起無人識。 其實野黍還可以進行收割起來喂牲畜的， 小的時候我就經常看到外婆拿著鐮刀去田埂上割野黍回來喂鴨子， 這也是一個不錯的選著， 兩全其美。