說起小龍蝦一定勾起不少人的食欲， 紅紅的蝦身， 碩大的雙鉗， 鮮香的滋味， 想想都能讓美食家們垂涎三尺。
據說小龍蝦原產地不在中國， 是從日本國引進的， 來到中國只有三四十年的時間， 引進之初也並非想讓它成為美食， 然而它來到中國， 尤其是到了中國南方後， 由於水草豐茂， 沒有天敵， 它便肆意繁殖， 溝渠河浜到處安家， 不計環境， 似乎越惡劣越能讓它生長發育， 沒過幾年， 凡是有水的地方， 不管是清水蕩漾還是污穢橫流都能見到它張牙舞爪的身影。
要說小龍蝦的模樣還是真是嚇人， 舞動的大鉗，
別看小龍蝦張牙舞爪樣子嚇人， 但它饞食， 且不靈活， 捉它並不困難。 用哈蟆或小泥蛙釣， 又有趣又刺激， 只需一根小棍一根細線一條泥蛙腿便可， 將線的一頭拴上泥蛙腿， 另一頭拴在小棍上， 手執小棍引誘它， 它便伸出天不怕地不怕的大鉗， 夾住蛙腿， 任你處置也不會放棄這到手的“美食”， 於是它便是你的“獵物”了。
釣， 不失為是捕龍蝦的好方法， 而且釣龍蝦更是孩子好玩的一個野外項目， 但人的智慧不會僅僅停留在這樣簡單的方法上，
小龍蝦成為餐桌的寵兒， 首先得歸功於那些“敢吃螃蟹的人”。 肆意氾濫的小龍蝦， 人們首先捕來喂鴨子， 那些什麼都敢嘗的人在鴨子吃不了的時候， 突發奇想“何不炒來下酒”， 就這麼一個念頭， 儘管當初尚有許多人畏懼它的模樣， 膩心它的出生， 但終究抵不過它的美味， 在大江南北掀起了“爭吃小龍蝦”高潮， 且這高潮持久不衰， 勢頭儼然已是推動“三產”的主力大軍。
吃也需要“革命”， 偉大的革命方能造就一個新的時代。
小龍蝦在很長一段時間內， 上得了餐桌， 上得了檯面， 但上不了宴會， 它只屬於村間野味， 排檔小吃， 是平頭百姓的下酒菜。 但它就像不甘於水鄉溝渠河浜的生活而向江河河海進發一樣， 也不甘於村野排檔之中， 最終便躋身於庭堂宴席之中。
小龍蝦受到食客的青睞後， 它便不再是醜陋的鴨飼料。 芸芸眾生吮嘬撕咬， 全然不顧吃相之“文明”二字， 即便是明星大咖也會戴著鴨舌帽和口罩悄悄地在半夜之時來到大排檔， 坐在一角享受“啤酒龍蝦”的恣意生活。 而專營的龍蝦館， 則更是聚集了吃貨的人氣。
小龍蝦沒有小河蝦那種精緻溫婉的鮮味， 但它有熱烈而粗獷的鮮香， 那種粗獷的鮮香也許得益於它那不苟小節不苟環境的出生和成長， 那種粗獷而熱烈的鮮香， 令食客在享受之時可以鬆馳緊張的神經， 忘卻工作的勞累， 獲得龍蝦的張狂與率性。 也許正是因為小龍蝦有如此張狂的力量，
粗獷卻十分美味的小龍蝦雖然不時遭到諸多的詬病， 但文明的人們一面批評它不衛生一面又不住地想去偷偷地解一次饞。 而原本來到中國沒有天敵的它， 卻終於迎來了它最致命的天敵！
小龍蝦， 一切可好？
【作者簡介】沈金生， 任職于濮院小學教育集團毛衫城小學。 愛好書法、寫作。
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