最近實在是天氣太熱了， 都不怎么想做飯， 但是不管怎樣， 還是管好家人的嘴巴， 天熱就多做些清淡不油膩的菜肴吧。 今天就做了很簡單的三菜一湯的晚餐， 蒸秋葵蝦皮蒸蛋羹、蒜蓉口蘑西蘭花、咸蛋黃焗豆腐和豆苗冬瓜汆丸湯， 成本才20元。 白天家人都各忙各的， 晚餐一家人圍坐在一起慢慢享用， 感覺挺好的。
【秋葵蝦皮蒸蛋羹】 原料： 雞蛋 秋葵 蝦皮 制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽； 3. 再加入1勺料酒打散； 4. 加入1.5倍左右的水， 攪打均勻； 5. 將攪打好的蛋液過濾； 6. 小碗中加入蝦皮和秋葵， 倒入過濾好的蛋液； 7. 在小碗上覆蓋一層保鮮膜； 8. 燒鍋水，
【咸蛋黃焗豆腐】 原料： 老豆腐 咸蛋黃 制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水， 加入點鹽， 將豆腐塊進去焯煮一下； 3. 將熟咸蛋黃用勺按壓成泥； 4. 熱鍋涼油， 倒入咸蛋黃進去翻炒； 5. 直至將咸蛋黃炒成金沙狀； 6. 將焯過的豆腐塊進去； 7. 用勺小心的翻動， 讓豆腐表面均勻的裹上咸蛋黃； 8. 盛入盤中， 表面啥上小蔥末。
【蒜蓉口蘑西蘭花】 原料：西蘭花 口蘑 制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽； 3. 將西蘭花放入里面焯燙變色后撈出；4. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香； 5. 再加入口蘑片進去翻炒； 6. 翻炒至口蘑微微發軟后加入西蘭花進去翻炒； 7. 再加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻即可 。
【豆苗冬瓜汆丸湯】 原料： 肉餡 冬瓜 豆苗 制作：1. 準備好原材料；2 肉餡中加入適量的鹽、姜末、料酒和淀粉等調味料， 順著一個方向攪拌上勁； 3. 將調制好的肉餡用手團一下， 從虎口處擠出肉丸； 4. 燒鍋水， 溫水時下入肉丸進去煮； 5. 煮開后撇去浮沫； 6. 加入冬瓜片， 繼續煮； 7. 煮至冬瓜片透明后加入適量的鹽調味； 8. 最后加入豆苗， 燙變色后即可。