香菇油菜：大蒜切成蒜米， 蔥切蔥花， 姜切沫待用上海青油菜， 香菇去根洗凈， 香菇切片， 把香菇， 油菜下開水焯一下斷生撈出， 擠干水分待用， 起鍋放油， 待油溫稍熱下蔥姜蒜沫炒香， 蒜沫一半。 炒出香味把焯好的香菇油菜倒進去翻炒。 翻炒幾下加生抽， 蒜沫， 雞粉， 鹽， 點香油調味， 翻炒均勻出鍋。
酸辣鳳爪：雞爪泡出血水后斬切下， 4個蒜瓣切成蒜蓉， 煮雞爪， 煮到筷子可以輕松戳透， 大概10分鐘， 鍋里放入料酒， 姜， 八角， 煮好的雞爪， 撈出放入大盆內， 放在自來水龍頭下， 沖洗干凈， 沖洗到幾乎看不到油花后稍微控下水，
臘腸炒荷蘭豆：荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒， 臘腸切薄片， 鍋中放入適量熱水， 水開后放入荷蘭豆汆燙變色， 馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用， 鍋置火上， 放入臘腸小火煎至透明， 投入荷蘭豆大火翻炒幾下， 加入鹽、味精繼續翻炒均勻， 出鍋盛盤即成。
炸土豆丸子：把土豆洗干凈后削皮， 土豆切片放入蒸鍋， 蒸好后， 用叉子壓成泥， 土豆壓成泥后， 放入少許鹽。 然后搓成土豆丸子， 把雞蛋打散， 把搓好的土豆丸子， 裹上一層蛋液， 再裹上一層面包糠，